ปลาในแป้งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารประจำวัน การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว และเอฟเฟกต์จะทำให้คุณพึงพอใจ
การเลือกปลาไม่มีกระดูกเป็นสิ่งสำคัญ - นี่เป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถใช้เนื้อปลาหอก ปลาสวาย ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอน ความจริงก็คือการเลือกกระดูกจากปลาที่อบแล้วจะไม่สะดวกเป็นสองเท่า สิ่งนี้สามารถนำความวิตกกังวลที่ไม่จำเป็นมาสู่โต๊ะและไม่ควรอยู่ที่นั่น ดังนั้นให้พิจารณาอย่างรอบคอบว่าสิ่งที่ดีที่สุดในการทำปลาในแป้งสำหรับครอบครัวและแขกของคุณ
ในการทำปลาในแป้งสำหรับสองคน คุณจะต้องการ: Pike perch fillet - 400 gr.; 1 ไข่; 50 กรัม ครีมหนักครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศสมุนไพร แป้ง; น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
แม้แต่คนที่ไม่เคยทำมาก่อนก็จะทำปลาในแป้งได้ง่ายตามสูตรต่อไปนี้
1. นำเนื้อมาละลายน้ำแข็งแล้วล้าง จากนั้นซับน้ำส่วนเกินด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือปลาและแช่เย็น มันจะดีกว่าถ้าชิ้นมีขนาดกลาง - ไม่ใหญ่เกินไป แต่ก็ไม่ได้ตัดแต่งเช่นกัน
2. เริ่มเตรียมแป้งโดยตีไข่ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงไป ตีส่วนผสมให้ละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือแป้ง ใส่พริกไทย ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบตกปลา
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. จุ่มปลาลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อน หากคุณใส่มันลงในน้ำมันร้อน แป้งจะได้เปลือกสีทอง และน้ำปลาทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน
5. ทอดชิ้น 3-4 นาทีทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ปลาบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระหลังจากทอด พวกเขาจะเอาน้ำมันส่วนเกินออก
6. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง แบ่งวงแหวนแต่ละวงออกเป็นวงกลม จุ่มแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
7. เสิร์ฟปลาและหัวหอมในจานเดียวกัน มันฝรั่งและผักสดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ดีที่สุด ในแง่ของแอลกอฮอล์ไวน์ขาวก็คุ้มค่าที่จะเลือก อร่อย.