ไข่นกกระทามีขนาดเล็ก เปราะบางและแข็งแรงมาก ก่อนที่คุณจะรวมไว้ในสูตรอาหารและการศึกษาวิจัยของคุณ คุณต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน
ประโยชน์ของไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาอุดมไปด้วยทองแดง โคบอลต์ เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส รวมทั้งวิตามิน A, B2 และ B1 พวกเขาไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ไข่นกกระทายังมีอินเตอร์เฟอรอนจำนวนมาก พวกมันด้อยกว่าไข่อีสุกอีใสเท่านั้น
นอกจากนี้ ไข่นกกระทายังมีส่วนช่วยในการกำจัดสารกัมมันตรังสีและการสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท การเสริมสร้างหลอดเลือด การรักษาอาการปวดหัว แผลในกระเพาะอาหาร และโรคของระบบทางเดินอาหาร
วิธีการปรุงไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาไม่แตกไม่เหมือนกับไข่ไก่ ดังนั้นเมื่อต้มคุณสามารถใส่ลงในน้ำร้อนได้โดยตรง ดังนั้นคุณจะต้องทำอาหารเกือบจะทันทีซึ่งจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ในการปรุงไข่ลวกก็เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะต้มเป็นเวลา 1, 5 นาทีและปรุงให้สุกให้เพิ่มเวลานี้เป็น 5 นาที หากไข่ไก่สด ให้ปรุงต่ออีก 1 นาที ในการปอกไข่ ให้วางไว้ระหว่างฝ่ามือแล้วลอกเปลือกออกด้วยแถบเดียว
นอกจากนี้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยไข่ลวก ในการทำเช่นนี้ ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 10 กรัมลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ตอนนี้ทำลายเปลือกอย่างระมัดระวังเทไข่หนึ่งฟองลงไปในน้ำ ต้มไข่นกกระทาเหล่านี้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางลงบนจาน
หากคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงไข่อย่างภาคภูมิใจ สิ่งต่างๆ จะง่ายขึ้นไปอีก ตัวจับเวลาจะบอกคุณเวลาทำอาหาร อุปกรณ์ที่ทันสมัยนี้สะดวกมาก เนื่องจากไข่ถูกนึ่ง จึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์
อย่าให้ไข่นกกระทาดิบหรือไข่ลวกแก่เด็ก ความคิดเห็นที่ว่านกกระทาไม่ได้รับเชื้อ Salmonellosis เป็นตำนาน แนะนำไข่นกกระทาในอาหารของเด็ก เช่น ไข่ไก่ ค่อยๆ
อันตรายของไข่นกกระทา
แม้ว่าไข่นกกระทาจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ก็จำเป็นต้องหยุดกินสำหรับโรคตับและไตบางชนิด ดังนั้นหากคุณต้องการแนะนำให้รู้จักกับอาหารของคุณ ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้ การตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของไข่เป็นสิ่งสำคัญมาก (40 วันที่อุณหภูมิห้องและ 60 วันที่เก็บไว้ในตู้เย็น) ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ที่ 75-85%