มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้ก แต่บางทีสูตรที่อร่อย นุ่ม และนุ่มที่สุดคือแพนเค้กที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน การทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวนั้นไม่ยากกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
มันจำเป็น
- - ครีมเปรี้ยวสด 300 กรัมมีไขมัน 25-30%
- - แป้งพรีเมี่ยม 1, 5-2 แก้ว
- - ไข่ไก่สามฟอง
- - น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ
- - 1/2 แก้ว kefir;
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - น้ำมันพืช 100-120 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยเกลือให้ละเอียดจนเป็นฟอง (ควรสร้างโฟมน้อยมาก) จากนั้นเทน้ำตาลทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำตาลในขั้นตอนนี้)
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชประมาณ 80-100 มล. ลงในไข่ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง จำเป็นต้องเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันพยายามกวนให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ (กำจัดออก)
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเทแป้งทั้งหมดลงในชามและนวดแป้งแล้ว จำเป็นต้องเจือจางแป้งให้สม่ำเสมอตามต้องการ ในการทำเช่นนี้ค่อยๆเท kefir ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เป็นที่น่าจดจำว่ายิ่งปริมาณไขมันของ kefir ต่ำเท่าไรก็ยิ่งต้องการน้อยลงเท่านั้น ปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที (จะช่วยให้ก้อนที่ไม่ผสมกระจายตัวและแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น)
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะก้นหนาใส่น้ำมันใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อนแล้วลดไฟและเทแป้งลงไปเล็กน้อยแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที ด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมแพนเค้กที่เหลือ
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง, ครีม, แยม, แยม ฯลฯ หรือคุณสามารถเตรียมไส้แสนอร่อยสำหรับพวกเขาแล้วห่อในแพนเค้ก