ปลาแดงอร่อยน่ารับประทานในทุกรูปแบบ เป็นการยากที่จะเสียปลานี้ด้วยบางสิ่งบางอย่าง แต่ควรปรุงตามสูตรที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ เราจะเตรียมเคบับปลาแซลมอนหมักในน้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง มะกอกและน้ำมันมะกอก รสชาติและกลิ่นหอมของจานนั้นช่างเหลือเชื่อ
มันจำเป็น
- สำหรับบาร์บีคิว:
- - เกลือ;
- - ผักเล็กน้อย - เพื่อหล่อลื่นตะแกรง;
- - เนื้อปลาแซลมอน - 600 กรัม
- สำหรับน้ำดอง:
- - มะกอกสับละเอียด - 8 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่งสีเขียว - 50 กรัม
- - น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก
- - น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณมีปลาทั้งตัวและไม่ใช่เนื้อที่เตรียมไว้ ให้ปล่อยปลาออกจากครีบ หัว หาง เกล็ด กระดูก หลังจากเอาส่วนเกินออกแล้วให้ล้างปลาในน้ำไหลแล้วแบ่งเป็นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
แช่ไม้เสียบในน้ำ. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ขณะอยู่ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นส่วน 2x2 ซม. โรยเกลือเล็กน้อยบนเนื้อ ใช้ตามใจชอบ บางคนชอบมากกว่า บางคนชอบน้อยกว่า
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มเตรียมน้ำดอง รวมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, มะกอกสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ปลาแซลมอนในน้ำดอง คนด้วยมือที่สะอาด พยายามให้น้ำดองห่อหุ้มตัวปลาไว้อย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เนื้อใส่ไว้ครึ่งชั่วโมง ถัดไป วางชิ้นปลาแซลมอนบนเสียบไม้ชุบน้ำหมาดๆ วางบนตะแกรงที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส วางเตาย่างที่มีเคบับแซลมอนไว้ข้างในแล้วอบประมาณ 20 นาที พลิกชิ้นทั้งหมด 10 นาทีหลังจากเริ่มอบ
ขั้นตอนที่ 7
วางเคบับสำเร็จรูปบนจาน ก่อนหน้านี้ปิดด้วยใบผักกาดหอม หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเป็นแว่น