Burbot เป็นปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุด มันทำให้หูที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบซื้อแบบไม่เจียระไน เนื่องจากกระบวนการทำความสะอาดเบอร์บอทค่อนข้างลำบาก จริงอยู่ มีเคล็ดลับหลายประการในการกำจัดเบอร์บอทอย่างรวดเร็ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางกระดาษ A3 หรือแผ่นใหญ่กว่าบนเขียงก่อนลอกเบอร์บอท กระดาษจะช่วยกันไม่ให้ปลาลื่นไถลบนกระดาน และยังช่วยลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดโต๊ะอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเบอร์บอทแล้วหั่นเป็นวงกลมด้านหลังเหงือกและหัวของมัน
ขั้นตอนที่ 3
ดึงหนังปลาแล้วลอกออกเหมือนถุงน่อง เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังของเบอร์บอทออกด้วย pasatizh หรือเครื่องมือที่คล้ายกัน เนื่องจากเป็นการยากที่จะเอาออกเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ วิธีนี้เหมาะถ้าปลามีขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
ทำการกรีดน้ำตื้นจากทวารหนักของปลา (อยู่ใต้ครีบทวาร) ไปจนถึงโคนหัวอย่างระมัดระวัง นำอวัยวะภายในทั้งหมดออกอย่างช้าๆและระมัดระวัง ด้วยมีดเจาะลึกหรือดึงอวัยวะภายในที่แหลมคม คุณสามารถทำลายถุงน้ำดี และจากนั้นปลาจะถูกโยนออกไป
ขั้นตอนที่ 5
ตัดความขบขัน แยกตับออกจากหัว คุณจะได้รับซากซึ่งคุณสามารถเตรียมจานเบอร์บอทของคุณเองได้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น ซากเบอร์บอทสามารถผัดในซอสมายองเนสได้ คุณได้เรียนรู้วิธีแรก
ขั้นตอนที่ 6
ใช้เบอร์บอทและทำแผลจากทวารหนักถึงศีรษะโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก นำอวัยวะภายในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ผ่าครึ่งปลาโดยไม่ต้องแยกหัว
ขั้นตอนที่ 7
ตัดหัวออกจากครึ่งที่ติดอยู่ เอากระดูกออกด้วยมีดคม หลังจากนั้นให้เริ่มแยกซากเบอร์บอทออกจากผิวหนัง ซากสัตว์พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร วิธีนี้อาจดูเหมือนง่ายกว่าสำหรับใครบางคน
ขั้นตอนที่ 8
เกลือเบอร์บอทถ้าคุณเจอปลาตัวเล็ก ทำความสะอาดไม่สะดวก และเบอร์บอทรสเค็มไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติในการต้มหรือทอด
ขั้นตอนที่ 9
อย่ากลัวเมือกบนผิวหนังของเบอร์บอท มันจะหายไปเมื่อปลาเดือดในน้ำขณะปรุงซุปปลา อย่าลืมเติมวอดก้าหนึ่งแก้วลงในหูของคุณห้านาทีก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของอาหารมีรสชาติของตัวเอง