สตูว์เนื้อวัวหมูเป็นอาหารยอดนิยม ความจริงก็คือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิดและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 350-450 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรไม่มีกลิ่น);
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- 2 กานพลูกระเทียม
- เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์
- เกลือและพริกไทยดำป่น
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหล ตัดแผ่นใสออกถ้ามี จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นเนื้อจะเค็มและโรยด้วยพริกไทยดำรวมทั้งเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในเนื้อในขั้นตอนนี้
- นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางบนเตาร้อน หลังจากน้ำมันร้อนแล้วให้เทหัวหอมลงในกระทะ มีความจำเป็นต้องทอดจนกว่าจะได้สีทองสดใส
- จากนั้นเทหมูสับลงในกระทะ ด้วยการกวนบ่อย ๆ ให้ทอดเนื้อจนทุกด้านเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- หลังจากนั้นให้โรยหมูด้วยแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากที่แป้งถูกทอดเพียง 1 นาที คุณจะต้องเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะรวมทั้งใส่ซอสมะเขือเทศลงไป มวลที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นคุณต้องเติมน้ำลงในสตูว์เนื้อวัวอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในลำธารบาง ๆ มวลจะถูกผสมอย่างต่อเนื่อง พยายามอย่าจับเป็นก้อน ปรับความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ด้วยปริมาณน้ำที่เทลงไป โดยคำนึงถึงว่าน้ำเกรวี่อาจเดือดเมื่อเคี่ยวต่อไป
- จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟอ่อนจนสุกทั่ว คุณสามารถเติมน้ำได้ตามต้องการในระหว่างกระบวนการ