โดยปกติแครอทจะใช้เป็นส่วนผสมในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง แต่คุณสามารถทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
พุดดิ้งแครอท
หั่นแครอท 2 หัวเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในกระทะขนาดเล็ก เทนม 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่ง เพิ่มเซโมลินา 2 ช้อนชาและปรุงอาหารจนนุ่มจากนั้นนำออกจากเตาและเย็นเล็กน้อย
บดไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วใส่แครอท ปัดโปรตีนโอนไปยังกระทะที่มีมวลแครอทแล้วคนเบา ๆ จากบนลงล่าง หล่อลื่นแม่พิมพ์พุดดิ้งด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งที่บดแล้วโอนมวลแครอทลงไป พุดดิ้งสามารถต้มในอ่างน้ำหรืออบในเตาอบ
ซูเฟล่แครอท
แครอทขูด (3 ชิ้น) บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วนำไปใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ตีแครอทตุ๋นกับเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลว ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและตั้งไฟ
เมื่อแครอทเย็นตัวลงถึง 50 องศา ให้ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนแน่นและมีฟองที่ไม่หลุดออกจากที่ตี แล้วคลุกเคล้ากับแครอทตุ๋น โอนส่วนผสมไปยังกระทะทาไขมันทันที 2/3 เต็มแล้วอบในเตาอุ่น ถ้าส่วนผสมของแครอทกับไข่คงตัว มันจะหลุดออก และซูเฟล่จะแน่นและเหนียว เสิร์ฟจานเสร็จทันที