ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการทดลองกับอาหารประเภทผัก ซูเฟล่ฟักทองและแครอทเนื้อบางเบาอย่างผิดปกติจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือแค่ชอบฟักทอง สูตรนี้สำหรับ 4 คน
มันจำเป็น
-
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- แครอท 160 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ลูกเกด 30 กรัม
- 4 เมล็ดวอลนัท;
- เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
- เกลือ;
- อบเชย;
- 4 กระป๋องซูเฟล่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกลูกเกดล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่น ปอกเปลือกและล้างฟักทอง เอาตรงกลางที่มีเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
วางฟักทองและแครอทในน้ำอุ่นที่ใส่เกลือ ปิดฝาและต้มประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อผักพร้อม สะเด็ดน้ำแล้วบดในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูผักผ่านตะแกรงหรือกระชอนลงในชามลึก คุณยังสามารถสับผัก
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง วางในจานต่างๆ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ผ้าขาวจะถูกตีได้ดีถ้าสดและแช่เย็น ใส่น้ำตาลทีละน้อยอย่างช้าๆ ในเวลาเดียวกัน ให้ตีต่อให้ขาวจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มอบเชยและไข่แดงลงในส่วนผสมฟักทองแครอท คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่วิปปิ้งขาวกับน้ำตาลอย่างระมัดระวังและกวนอย่างต่อเนื่องจากล่างขึ้นบน รูปลักษณ์สุดท้ายของซูเฟล่ขึ้นอยู่กับว่าตีและนำผ้าขาวไปตีอย่างถูกต้องเพียงใด
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นแม่พิมพ์ซูเฟล่ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วเทลูกเกดนึ่งลงไป แบ่งส่วนผสมฟักทอง-แครอทออกเป็น 4 ส่วน แล้วเกลี่ยให้ทั่วแม่พิมพ์ โดยไม่ต้องกดหรือทิ้งจุดว่างในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ที่นั่น นำเข้าอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซูเฟล่จะขึ้นได้ดี โรยหน้าส่วนที่เป็นซูเฟล่เสร็จแล้วด้วยวอลนัทสับ เสิร์ฟร้อนโดยตรงในกระป๋อง ใส่ช้อนชาหรือช้อนขนม นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการเครื่องดื่มใดก็ได้