กล้วยใช้ทำขนมได้หลายอย่าง พวกเขาจะรวมกันไม่เพียง แต่กับไอศครีมและช็อคโกแลต แต่ยังรวมถึงคาราเมล ลองพุดดิ้งกล้วยกับซอสคาราเมล - ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้กลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ
มันจำเป็น
-
- สำหรับคัพเค้ก:
- วันที่ 200 กรัม
- 2 กล้วย;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 2 ไข่;
- 1/2 ช้อนชา อบเชย;
- ช็อคโกแลต 30 กรัม
- สำหรับซอส:
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเมล็ดออกจากวันที่และต้มผลไม้ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที อินทผลัมแห้งควรแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ตากผลไม้เสร็จแล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร สับให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเพิ่มกล้วยครึ่งหนึ่งลงในมวลแล้วเปิดโปรเซสเซอร์อีกครั้ง ผลไม้ควรกลายเป็นส่วนผสมที่ราบรื่น
ขั้นตอนที่ 2
ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม จากนั้นใส่ลงในชาม ปิดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ตอกไข่ใส่อบเชยป่น หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ ขูดดาร์กช็อกโกแลตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ใส่เบกกิ้งโซดาน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างและเพิ่มมวลกล้วยวันที่ลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูป ปิดท้ายด้วยแป้ง ค่อยๆ เทลงไป คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ค้นหากระป๋องคัพเค้กที่เหมาะสม สะดวกที่สุดในการใช้ซิลิโคน - แยกพุดดิ้งสำเร็จรูปออกจากพวกเขาได้ง่ายขึ้น แปรงพวกเขาด้วยเนย วางแป้งที่ได้ในแต่ละแม่พิมพ์เพื่อให้ 1/3 ของความสูงของภาชนะว่างเปล่า เพิ่ม 2-3 ชิ้นจากกล้วยที่เหลือด้านบน วางกระป๋องบนแผ่นอบหรือตะแกรงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบมัฟฟิน 15-20 นาที ความพร้อมของพวกเขาสามารถกำหนดได้ด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะแป้งเบา ๆ ถ้าไม้ยังแห้ง แสดงว่าพุดดิ้งก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอสคาราเมล. อุ่นครีมบนเตา แต่อย่านำไปต้ม ละลายน้ำตาลในนั้น จากนั้นเติมน้ำมันที่นั่น ปรุงส่วนผสม กวนเป็นครั้งคราวจนข้น เสิร์ฟมัฟฟินที่เตรียมไว้พร้อมซอสหวาน สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือชามะกรูดอังกฤษ
ขั้นตอนที่ 5
หากต้องการสามารถเปลี่ยนซอสได้ ผสมน้ำเดือดกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ปรุงซอสจนเป็นสีเหลืองทอง ราดบนมัฟฟินในขณะที่คุณเสิร์ฟ จำไว้ว่าซอสนี้จะแข็งตัวเร็วมากไม่เหมือนกับสูตรแรก