หนังหมูเป็นเครื่องในที่อร่อยที่สุดและดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นม้วนผัก นอกจากนี้ บริษัทของผู้ชายยังชื่นชอบอาหารที่ทำจากหนังเพราะเข้ากันได้ดีกับเบียร์
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- หนังหมู - 500 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เบียร์ไม่กรองแสง - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสูตรที่สอง:
- หนังหมู - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำหนังหมูอบ ให้คลี่เครื่องใน 500 กรัมออกบนโต๊ะแล้วตัดไขมันส่วนเกินออกให้หมด เหลือไว้เพียงครึ่งเซนติเมตร ตัดและเล็มขอบของผิวหนัง จากนั้นจุ่มทั้งหมดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เติมพริกไทยดำ 5 เม็ดและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมใหญ่หนึ่งอันเป็นก้อนขนาดใหญ่และบันทึกในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทหัวหอมเบียร์ที่ไม่กรอง 150 กรัม ต้มให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูข้าว 100 กรัม ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผิวที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็น วางในจานอบแล้วใส่หัวหอมบนเบคอน บีบกระเทียม 3 กลีบด้านบนด้วยการกด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
คลึงผิวครึ่ง คลุมไส้ด้านบน แล้วราดซอสเบียร์ลงไป เกลือและพริกไทยอีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกผิวและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าวต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ทำหนังหมูม้วน. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแครอทขนาดกลาง 2 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวง สำหรับพริกหยวกหนึ่งอันให้เอาก้านพร้อมกับเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ผัดผักในน้ำมันพืชพร้อมกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สะเด็ดน้ำมันที่เหลือ วางไส้ผักทอดไว้บนเบคอน ม้วนผิวเป็นม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายหลายๆ ที่
ขั้นตอนที่ 7
ต้มน้ำในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยดำ 4 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ ใบกระวาน 3 ใบ วางม้วนในกระทะและเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ม้วนเสร็จแล้วเย็นเอาด้ายทั้งหมดออกจากมันหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่จาน