เนื้อสับนึ่งหรือชิ้นเนื้อนึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ถูกกำหนดให้เพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดและพวกเขาไม่สามารถทนต่อสเต็กด้วยเลือดได้ ความจริงก็คือว่าทอดไอน้ำเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีโดยรักษากรดอะมิโนที่จำเป็นไว้ หมูทอดก็อร่อยสำหรับเด็กเล็กเช่นกัน เพราะไม่ต้องเคี้ยว สามารถจัดไอน้ำได้สิบห้านาทีโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่ง
มันจำเป็น
-
- สำหรับไส้เนื้อนึ่ง:
- กระทะกว้างพร้อมฝาปิด
- จาน
- เข้าสู่กระทะ
- หรือแผ่นโลหะที่มีรูสำหรับนึ่งอาหาร
- เนื้อดิน 500 กรัม
- ขนมปังขาว 1/4 ก้อน;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
- สำหรับชิ้นไก่นึ่ง:
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- ขนมปังขาว 20 กรัม
- 1, 5 ศิลปะ ล. นม;
- 1/2 หัวหอม;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สเต๊กเนื้อนึ่ง
ตัดขอบขนมปัง หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำต้มหรือนมอุ่นๆ ปอกและสับหัวหอมด้วยการหมุนในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ไข่ หัวหอม และขนมปังบีบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ผัดส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงในกระทะที่ลึกพอสมควร ระดับน้ำไม่ควรเกินความสูงของแผ่นหรือแผ่นโลหะที่มีรู ต้มน้ำให้เดือด วางไส้บนจานหรือใส่จาน อย่าแน่นมาก พิจารณาว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่นและควรมีที่ว่างเพียงพอบนจาน
ขั้นตอนที่ 4
วางจานทอดในน้ำเดือด ปิดกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที หากคุณมีแผ่นโลหะ ขั้นแรกให้ใส่จานที่น้ำจะไหลลงไปในน้ำเดือด จากนั้นจึงใส่ชิ้นเนื้อลงไป หลังจากสิบห้านาทีแล้ว นำกระทะออกจากเตา นำไส้ออก รอให้กระทะเย็นและนำน้ำเนื้อออกจากจาน เสิร์ฟไส้ที่ปรุงสดใหม่สามารถเทน้ำผลไม้ลงบนเครื่องเคียงได้
ขั้นตอนที่ 5
ไก่ทอดนึ่ง
แช่ขนมปังขาวในนมแล้วบีบเบา ๆ บดเนื้อไก่ หัวหอม และขนมปังแช่ในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผ่านเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เพิ่มเกลือนมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ชุบมือของคุณด้วยน้ำเย็นและปั้นไส้ วางบนจานหรือใส่ โดยเว้นที่ว่างระหว่างพวกเขาเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กระทะด้วยน้ำเล็กน้อยบนกองไฟนำไปต้มวางจานหรือใส่ชิ้นทอดปิดฝาลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที หัวหอมที่เด็กๆ ไม่ค่อยชอบ สามารถใช้ลูกจันทน์เทศขูดหรือโหระพาแห้งแทนได้