มะเขือยาวตุ๋นสามารถปรุงเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานใดก็ได้ เช่นเดียวกับจานแยกที่มีรสชาติพิเศษเฉพาะ อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอนและจะทำให้ทั้งบ้านและแขกของคุณพอใจเพราะมีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร
ส่วนผสม
ในการเตรียมมะเขือยาวตุ๋นในครีมจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและเข้าถึงได้มากมายสำหรับแม่บ้านทุกคน ผักส่วนใหญ่สามารถพบได้ในสวนของคุณ ดังนั้นสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในชนบท อาหารจานนี้ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก พวกเราต้องการ:
4 มะเขือยาวขนาดเล็ก
-100 กรัมครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
-2 มะเขือเทศ;
-1 หัวหัวหอม;
-1 แครอท;
-ใบกระวาน;
-2-3 ถั่วลันเตา;
-50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
-1 ช้อนโต๊ะแป้ง;
-เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ
ในการปรุงมะเขือยาวตุ๋นสิ่งแรกคือต้องปอกหัวหอมล้างให้สะอาดจากเศษเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณต้องล้างและปอกแครอทให้ละเอียด จากนั้นเราก็ถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำมะเขือยาวขึ้น พวกเขาจะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ต้องวางกระทะลึกเพื่ออุ่นเครื่องบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมันร้อนพอคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากนั้นเราโยนหัวหอมสับและแครอทขูดลงในกระทะโดยไม่ลืมคน เมื่อหัวหอมและแครอทสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวและทอดเป็นเวลาห้านาที
เมื่อผักพร้อม ใส่ออลสไปซ์และใบกระวานลงในกระทะเพื่อให้จานของเรามีกลิ่นหอม เทครีมเปรี้ยวและปล่อยให้ผักเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาทีจนมะเขือยาวนิ่มและเกือบจะละลายในครีม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ คุณต้องระมัดระวังในการเติมเกลือและพริกไทยเพราะมะเขือยาวนั้นมีรสชาติเฉพาะ
มะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาดและถ้าเปลือกแข็งก็ควรปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง โยนลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เมื่อมะเขือเทศนิ่มก็ถือว่าจานพร้อม
หากจำเป็น หากผักในครีมเปรี้ยวดูเหมือนเหลวเกินไปสำหรับคุณ ให้โรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นควรผสมจานและปล่อยให้ยืนบนกองไฟอีก 2-3 นาที
ตกแต่งมะเขือยาวตุ๋นด้วยสมุนไพร คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวสับละเอียดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล
ก่อนเสิร์ฟแขก แนะนำให้อุ่นจานเล็กน้อย แต่อย่าร้อนจนร้อน จะอร่อยถ้าเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถใส่ผักตุ๋นบนขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติของแซนวิชที่ผิดปกติ