อาหารมะเขือยาวพบได้ในอาหารต่าง ๆ ของโลก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคผักนี้เป็นประจำช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบิน ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ตับและไต
มันจำเป็น
- สำหรับสตูว์มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ:
- - มะเขือยาว 500 กรัม
- - กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 2-3 แครอท
- - 2-3 พริกหยวก;
- - 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- - ข้าว ½ ถ้วย;
- - ศิลปะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป
- - น้ำมันพืช 50 มล.
- สำหรับมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง:
- - 2 มะเขือยาว;
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 2 พริกหยวก;
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - น้ำซุป 2 แก้ว (เนื้อ);
- - น้ำมันพืช;
- - ผักใบเขียว;
- - เครื่องปรุงรส;
- - เกลือ.
- สำหรับมะเขือยาวตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า:
- - มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก
- - 1 พริกหวาน
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - 1 แครอทขนาดกลาง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- - กระเทียม 1-2 กลีบ
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา);
- - เครื่องเทศ
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะเขือม่วงตุ๋นกับกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ
ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นวางลงในกระทะลึกขนาดใหญ่ วางกะหล่ำปลีหั่นฝอยไว้ด้านบน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปิดฝาจานแล้วใส่มะเขือม่วงกับกะหล่ำปลี เคี่ยวนาน 20 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ผักที่เหลือ (หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและหัวบีท), ล้าง, แห้งและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อน แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะอีกใบ จากนั้นเกลือผัดที่ปรุงแล้วผสมกับมะเขือยาวและกะหล่ำปลี เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่ผักที่ล้างแห้งและสับละเอียดรวมทั้งกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
มะเขือม่วงตุ๋นกับมันฝรั่ง
ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ และพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ: มะเขือยาว พริกหยวก กระเทียมและหัวหอม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ เทน้ำซุปและเคี่ยวมะเขือยาวกับผักภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
มะเขือยาวตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า
ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต ล้างพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้น ลอกเปลือกมะเขือเทศออก.
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ที่ถอดออกได้แล้วใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ บนแผงควบคุม multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" และบนตัวจับเวลา เลือกเวลา 50 นาทีแล้วกดปุ่ม "เริ่ม"
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเริ่มทำอาหาร 10 นาที ใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวกลงในชาม หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเกลือ ปอกกระเทียม ผ่านเครื่องกด แล้วใส่ลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ปรุงจนสิ้นสุดระบอบการปกครอง