หมูเป็นเนื้อย่างที่ดีเยี่ยม ไม่แข็งหรือแห้งในระหว่างการคั่วและมีเปลือกกรอบอร่อย ปรุงหมูกับเห็ด มะเขือเทศ แอปเปิ้ล หรือซอสเผ็ด - สิ่งเหล่านี้จะทำให้เนื้อนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
- หมูกับหัวหอมและแอปเปิ้ล:
- - หมูติดมัน 1 กก.
- - 3 หัวหอมขนาดกลาง
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุก 3 ผล;
- - น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- - พริกแดงป่น
- - เกลือ.
- schnitzels หมูกับเห็ด:
- - หมูไม่ติดมัน 800 กรัม (2 schnitzels, 400 กรัมต่อชิ้น);
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - เห็ดต้ม 400 กรัม
- - ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
- - 3 มะเขือเทศ;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หมูกับหัวหอมและแอปเปิ้ล
ตัดเนื้อเป็นก้อนบาง ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึก ใส่หมูลงไปผัด ผัดด้วยไม้พาย เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล โรยด้วยเกลือและพริกแดงป่น เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นวงหนา ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นวงกลม ใส่หัวหอมในเนื้อและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - แอปเปิ้ล ผสมทุกอย่าง ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟหมูบนจานที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 3
ชนิทเซลหมูกับเห็ด
ปอกหัวหอมสับละเอียดมากแล้วผสมกับโหระพาแห้งเกลือและพริกไทยดำป่น ล้าง schnitzels และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นถูเนื้อด้วยส่วนผสมของหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหมูทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำ schnitzels ออกจากกระทะ วางบนจานและตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 4
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับมะเขือเทศครึ่งลูกอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในกระทะที่ทอดชนิทเซล ปรุงรสมะเขือเทศด้วยพริกไทยและเกลือ ตัดเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปย่างในกระทะแยกต่างหาก หั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นวงกลมแล้วทอดเล็กน้อยด้วย
ขั้นตอนที่ 5
วาง schnitzels บนชิ้นมะเขือเทศแล้วปิดด้วยเห็ดร้อน โรยหมูแต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่และเสิร์ฟพร้อมขนมปังซีเรียลสดหรือเซียบัตต้าสไลด์