พิซซ่าหอยทากเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับการเสิร์ฟอาหารยอดนิยม สำหรับพิซซ่าหอยทาก ใช้ยีสต์หรือขนมพัฟ เช่นเดียวกับการเติมพิซซ่าแบบดั้งเดิม (ซอสมะเขือเทศ ชีส ซาลามี่ เห็ด)
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 320 กรัม
- - น้ำเปล่า 1 แก้ว
- - ยีสต์แห้ง 8 กรัม
- - น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - โชริโซ่หรือซาลามี่ 150 กรัม
- - ชีส 250 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายช้อนโต๊ะ
- - ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- - ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- - พริกแดงป่นเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชามลึก คนในน้ำอุ่น ยีสต์แห้งเร็ว และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งซึ่งควรร่อนล่วงหน้าแล้วนวดแป้งที่นุ่มแน่นและพลาสติก ไม่ควรเหนียวเกินไปและตกหลังมือได้ง่าย ถ้าแป้งติดมือคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ถ่ายโอนไปยังกระทะด้านสูง คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและเก็บในที่อบอุ่นจนเข้ากัน โขลกแป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยไว้
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทาแป้งที่รีดแล้วด้วยเนยละลาย โรยด้วยออริกาโนและพริกไทย ทาชีสและไส้กรอกไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดด้วยมีดเป็นชิ้นที่มีความกว้างประมาณเดียวกัน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเซลเซียสจนพิซซ่าเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
พิซซ่าหอยทากสามารถเสิร์ฟบนไม้เสียบด้วยเหตุนี้ให้สับส่วนต่างๆบนแท่งแล้วใส่ในแก้ว เสิร์ฟซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแยกต่างหาก