"ลูกพีช" เป็นขนมครีมเปรี้ยวชนิดพิเศษที่สอดไส้หวาน คุณจะต้องเตรียมการเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจอย่างแน่นอน "ลูกพีช" ดูน่าสนใจมากจนสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้งสาลี 500 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เนย 60 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมที่มีไขมัน 15%
- - ไข่ 2 ฟอง
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- - ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
- - เนย 200 กรัม (ทำให้นิ่ม)
- - วอลนัท 50 กรัม
- นอกจากนี้:
- - แครอทดิบ 1 ลูก
- - บีทดิบ 1 ตัว
- - น้ำตาลทราย
- - ใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไข่ออกจากตู้เย็นก่อน ปัดด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตี ตีด้วยความเร็วต่ำ นำเนยออกจากตู้เย็น เมื่อเนยนิ่มแล้ว คนให้เข้ากันเป็นมวลไข่-น้ำตาล ปัดอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ผัดครีมและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง ตี เทแป้งสาลีร่อนผงฟูลงไป นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
แป้งเคาน์เตอร์ครัวด้วยแป้ง วางแป้งแล้วปั้นเป็นไส้กรอก ใช้มีดหั่นไส้กรอกเป็นส่วน ๆ ปั้นลูกจากแต่ละอัน ตัดลูกบอลแต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วนด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นแป้งและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อบจนสุกที่ 180 องศาเซลเซียส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่มีสีน้ำตาลเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมการกรอกในเวลานี้ ตัดถั่วเป็นชิ้นใหญ่พอ ตีนมข้นกับเนยด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมฟูเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
นำเค้กที่อบแล้วครึ่งหนึ่งออกจากเตาอบ ค่อยๆ นำออกจากแผ่นอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใช้ช้อนชาแล้วนำแป้งออกจากตรงกลางชิ้น ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในรูที่เกิดขึ้นแล้วทาครีมครึ่งหนึ่งด้วยครีมในปริมาณที่เพียงพอ เชื่อมต่อครึ่งหนึ่งเป็นคู่ ควรมีครีมพอให้เกาะติดง่ายไม่กระจุย
ขั้นตอนที่ 7
ขูดแครอทและหัวบีทในภาชนะที่แยกจากกันแล้วบีบน้ำออกจากพวกเขา ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มลงในน้ำแครอท เกลี่ยให้ทั่วเค้ก ตอนนี้ใช้ผ้าขาวสะอาดชิ้นเล็ก ๆ พับหลาย ๆ ครั้งแล้วจุ่มลงในน้ำบีทรูท ซับเค้กด้วยผ้ากอซด้านหนึ่ง โรยลูกพีชด้วยน้ำตาลและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่