อะไรจะอร่อยไปกว่าการได้เดินเล่นในวันที่อากาศหนาวจัดในฤดูหนาว มากกว่าจิบเครื่องดื่มอุ่นๆ สักถ้วยหรือไวน์บด เครื่องดื่มเหล่านี้ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดี เพิ่มอารมณ์ และเตรียมได้ง่ายมาก
ไวน์บด
เป็นเครื่องดื่มที่มีไวน์แดงเป็นส่วนประกอบหลัก ไวน์บดเสิร์ฟร้อนในแก้วทนความร้อนพิเศษเสมอ ทางเลือกในอุดมคติสำหรับเครื่องดื่มคือไวน์แห้งและกึ่งแห้งที่มีความเข้มข้นเล็กน้อย มีตัวเลือกสูตรที่พบรัมและคอนญักในส่วนผสม และอย่าลืมเครื่องเทศ!
เหล้าไวน์แบบดั้งเดิมในภาษาเยอรมัน
ส่วนผสม:
- ไวน์แดง 750 มล.
- น้ำ 400 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- บรั่นดี 100 มล
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- 5-6 กานพลู
- มะนาว 1 ลูก
การเตรียมการ:
เทไวน์และน้ำลงในหม้อ นำไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที สายพันธุ์และคนในคอนยัค อุ่นแก้วพิเศษสำหรับไวน์บดแล้วเทเครื่องดื่มลงไป วางมะนาวฝานในแต่ละแก้วแล้วเสิร์ฟทันที
ไวน์บดแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- ไวน์ขาว 500 มล
- น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
- แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก
- อบเชย 2 แท่ง
การเตรียมการ:
ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก วางชิ้นแอปเปิ้ลและแท่งอบเชยลงในกระทะ เพิ่มน้ำผลไม้และไวน์และตั้งไฟบนไฟปานกลางอย่านำไปต้ม เทลงในแก้วไวน์ที่บดแล้ว เสิร์ฟพร้อมแท่งอบเชย
หมัด
Punch ในภาษาฮินดูแปลว่า "ห้า" เพราะนั่นคือส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่ม ส่วนผสมหลักมักจะเป็นชา แต่คุณยังสามารถทำพันช์ในน้ำได้อีกด้วย
มะนาวพันช์
ส่วนผสม:
- น้ำเปล่า 500 มล
- เหล้ารัม บรั่นดี หรือวิสกี้ 6 แก้ว
- น้ำตาลทราย 2 ครึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- มะนาวหรือส้มฝาน
การเตรียมการ:
ในกระทะ คนในน้ำ แอลกอฮอล์ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวคั้นสด ใส่ไฟต่ำแล้วต้มให้เดือด ยกออกจากเตาทันที อย่าให้ส่วนผสมเดือด เทหมัดลงในแก้วทนความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่นๆ
Eggnog
หนึ่งในเครื่องดื่มคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรปและสหรัฐอเมริกา เป็นส่วนผสมของไข่ นม และน้ำตาล เสิร์ฟร้อน มีทั้งสูตร Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
Eggnog แบบดั้งเดิมกับอบเชย
ส่วนผสม:
- นม 1 ลิตรมีไขมัน 3.5%
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- อบเชย 1 แท่ง
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- ลูกจันทน์เทศ
การเตรียมการ:
ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย เทนมลงในกระทะ เติมซินนามอน ตั้งไฟ ต้มจนเกือบเดือด รอให้ฟองสบู่และในกระแสบาง ๆ ค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
นำส่วนผสมกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเครื่องดื่มข้น อย่าลืมคนเป็นระยะเพิ่มเครื่องเทศบด Egg nog จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือคุกกี้บด เสิร์ฟร้อน
ช็อคโกแลตร้อน
เครื่องดื่มที่เป็นที่รักของคนทั้งโลก ใช้แท่งช็อคโกแลตคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้สูงเท่านั้น - อย่างน้อย 60% สำหรับการเตรียม
ช็อกโกแลตร้อนกับเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
- ครีม 150 มล. ไขมัน 28%
- นม 100 มล.
- วานิลลา 1 ฝัก
- หยิกอบเชย
การเตรียมการ:
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในช็อกโกแลต มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะกลายเป็นสีเทา หากต้องการละลายช็อกโกแลตเร็วขึ้นและไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้ เวลาเฉลี่ยที่ช็อกโกแลตจะละลายคือสองสามนาทีโดยใช้พลังงานสูง
ผัดครีมลงในช็อกโกแลตเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่อบเชย อุ่นนมแยกกัน ใส่เมล็ดจากฝักวานิลลา ทิ้งไว้สักครู่ แล้วกรองผ่านตะแกรง ตอนนี้ผสมนมวานิลลาและช็อกโกแลตครีม เทลงในถ้วยเซรามิกทันที