คาเวียร์บวบที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเหมาะสำหรับเป็นอาหารอิสระและเข้ากับสูตรผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชิ้นงานถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีรสชาติที่ถูกใจ
มันจำเป็น
- - ถ้วยกะหล่ำปลีสด (2-3 กก.)
- - พริกหยวกแดง (0.7 กก.)
- - กระเทียม (3 หัว);
- - พริกขี้หนู (2-3 ชิ้น)
- - น้ำมันพืช (250 กรัม)
- –น้ำตาล (250 กรัม);
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - วางมะเขือเทศธรรมชาติ (470 มล.);
- - สาระสำคัญของอะซิติก (1 ช้อนโต๊ะล.)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผักทั้งหมดควรเตรียมล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกบวบออกจากเปลือกและเมล็ด นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกด้วย แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นตีบวบตามลำดับจากนั้นใส่พริกและพริกไทยบัลแกเรียลงในส่วนผสมที่ได้ ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอของส่วนผสมซึ่งควรจะไม่มีก้อน ตีผักทั้งหมดเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะใส่ผักจากเครื่องปั่นแล้ววางบนเตา เทน้ำมันพืชลงบนผักและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาที คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดอีกครั้ง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล รอให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายและตรวจสอบรสชาติ ปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือตามต้องการ เคี่ยวต่อไปอีก 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสมะเขือเทศก่อนปรุงเสร็จ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์สควอชแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เทคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ปริมาณกระป๋องที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชคือ 500 กรัม คาเวียร์สควอชพร้อมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน