ไม่แน่ใจว่าคุณสามารถทำอะไรกับปลาเฮอริ่ง? ปลาเฮอริ่งสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม นอกจากปลาแล้ว ยังมีแอปเปิ้ลที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้
มันจำเป็น
- - ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 2 ตัว
- - 3 ชิ้น หัวหอม
- - แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- - ต้นหอม 1 พวง
- - ผักชีลาว 1 พวง
- - เกลือ
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำปลาออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บนเขียง ให้ตัดหัวปลา ตัดครีบ ผ่าท้องและเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ลอกผิวหนังออกด้วยมีดคมๆ แกะกระดูกออก แล้วล้างเนื้อปลาที่ผ่านการแปรรูปแล้วในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็น 20 นาที ปอกหัวหอมล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้ง 1 หัวหอมไว้สำหรับตอนนี้
ขั้นตอนที่ 3
นำจานอบที่ลึกพอ ใส่หัวหอมมากกว่าครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อปลาเฮอริ่งด้านบน จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมมัสตาร์ดบนปลาแล้วคลุมด้วยหัวหอมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบ 180 องศา ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือกับน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย เทส่วนผสมนี้ลงบนปลาเฮอริ่ง ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ล้างแอปเปิ้ล ซับให้แห้งบนผ้าขนหนู เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง นำปลาออกจากเตา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักในน้ำไหล สับละเอียดแล้วใส่จาน ใส่แฮร์ริ่งชิ้น แอปเปิ้ลทอด และหัวหอม เสิร์ฟจานที่โต๊ะ