มีหลายสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งดองด้วยตัวเอง แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณพอใจเสมอไป ผักดองรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย และความเรียบง่ายของการเตรียมจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ ไม่ใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตราย คุณจะมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของปลาเฮอริ่งซึ่งไม่สามารถพูดได้สำหรับการเก็บรักษาที่ซื้อมา
เมื่อเตรียมตามสูตรนี้ ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก เธอจะทำให้คุณพึงพอใจในอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดาและเซอร์ไพรส์แขกผู้มาเยือนในช่วงงานเลี้ยงที่มีอัธยาศัย
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่คือ 25 นาที
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1 วัน
ในการเตรียมปลาเฮอริ่งโฮมเมดด้วยเกลือเบา ๆ เราต้องการ:
- 5 ชิ้น ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง
- 10 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 12 ใบ;
- พริกไทยดำ 25 เม็ด;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ผ่านการขัดสี
- เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
- น้ำ 2 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- ขั้นแรก เตรียมปลาเฮอริ่ง เราละลายน้ำแข็งปลาทำความสะอาด เราเอาเหงือกและอวัยวะภายในทั้งหมดออก หางสามารถตัดออกได้หากต้องการ เราล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวดสามลิตร ใส่ใบกระวาน เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทยดำลงไปในตัวปลา
- ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ ในชามที่แยกต่างหาก ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาที เย็นลง. น้ำเกลือพร้อมแล้ว
- เทน้ำมันพืชและน้ำเกลือลงในปลาเฮอริ่ง เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ปลาเฮอริ่งโฮมเมดของเกลือที่อ่อนโยนพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมและสมุนไพร