เค้กอีสเตอร์คัสตาร์ดกับผลไม้หวานนี้ขึ้นอย่างสวยงาม ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่จะอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งแรก
มันจำเป็น
- แป้ง - 4 ถ้วย
- นม - 2/3 ถ้วย
- ยีสต์ - 80 กรัม (สด)
- ไข่ - 8 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ผลไม้หวาน - 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเราทำแป้ง ต้มนมและเพิ่มแป้ง 1/2 ถ้วยลงไป ผัดจนเนียนและเย็น เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว เรานวดให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา เราวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะทำ ใส่ไข่แดงขาวกับน้ำตาลลงไปผัดจนเนียนแล้วใส่ไข่ขาวตีเป็นโฟม ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นอีกครั้งประมาณ 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เทเนยละลายลงในแป้งที่ขึ้นมาเป็นครั้งที่สองแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันใส่ลูกเกดหรือผลไม้หวาน ถ้าไข่ใหญ่มากก็ต้องเพิ่มแป้งอีกสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
เราเปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้ขึ้น (30-40 นาที) คุณต้องเติมแม่พิมพ์ 1/3 เนื่องจากแป้งขึ้นได้ดีมาก เปิดเตาอบ 180 องศา แม่พิมพ์จะถูกวางอย่างระมัดระวังในเตาอบโดยไม่กระแทกหรือเคาะ เราอบประมาณ 20-25 นาที ระวังสีเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์คัสตาร์ดสีอ่อนจะอร่อยกว่าเค้กสีเข้มเล็กน้อย เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาอบและห้ามนำเค้กออก แต่ให้เปิดประตูเตาอบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากเค้กอาจหลุดออกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นไม่กี่นาที เราก็นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์บนพื้นผิวเรียบ เราไม่นำเค้กออกจากพิมพ์จนกว่าเค้กจะเย็นลง เพราะเค้กอาจหลุดออกมาและรูปลักษณ์จะไม่สวยงามมากนัก นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่ง