ทุกคนรู้ดีว่าตับมีประโยชน์ แต่จะโน้มน้าวครอบครัวคุณให้เชื่อได้อย่างไร? เค้กตับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมผสานความอร่อยเข้ากับสุขภาพ แม้แต่เด็กเล็กและสามีที่จู้จี้จุกจิกก็จะชอบ
ประโยชน์ของตับคือเพียงส่วนเดียวเท่านั้นที่สามารถฟื้นฟูบรรทัดฐานรายเดือนของวิตามินหลายชนิด เช่น A, B, C, B6, B12 และอื่นๆ กรดอะมิโน เช่น ทริปโตเฟน ไลซีน เมไทโอนีน ซึ่งเป็น จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกาย เช่นเดียวกับแร่ธาตุ (เหล็ก ทองแดง แคลเซียม สังกะสี โซเดียม) และกรดโฟลิก แนะนำให้ใช้ตับเพื่อปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดและ urolithiasis
ประโยชน์ของตับนั้นชัดเจน เค้กตับจะช่วยโน้มน้าวคนที่คุณรักให้อร่อยได้เช่นกัน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว หมู หรือตับไก่ - 800 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 200 กรัม
- นม - 250 มล
- แครอท - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด 1 ช้อนชามันจะมีประโยชน์มาก)
- ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำเค้กตับ:
- ขั้นแรก เตรียมตับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและลอกฟิล์มออก เราบิดตับในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
- เพิ่มนม ไข่ แป้ง น้ำมันพืช และเกลือ ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เทแป้งนี้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วและอบเค้กเช่นแพนเค้กทอดทั้งสองด้านและคุณต้องทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น
- เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย
- ตอนนี้เรารวบรวมเค้ก ใส่แป้งตอร์ติญ่าหนึ่งชิ้น จารบีกับมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ) โรยหน้าด้วยหัวหอมและแครอทชั้นหนึ่ง ปิดด้วยแป้งตอร์ติญ่าชิ้นที่สอง ทำซ้ำจนแป้งตอร์ติญ่าหมด เมื่อวางเค้กด้านบนแล้ว ต้องบีบเค้กเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น แต่อย่ามากเกินไปจนไส้ไม่คลานออกมาที่ขอบ
- หล่อลื่นเค้กด้านบน ด้านข้าง และตกแต่งด้วยสมุนไพร
เสิร์ฟเค้กตับเป็นจานเย็นอิสระและอุ่นด้วยเครื่องเคียง