อาหารยิวมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ มันแยกออกไม่ได้จากประวัติศาสตร์ของผู้คน ดังนั้นมันจึงใช้อาหารโคเชอร์เป็นส่วนใหญ่ที่ได้รับอนุญาตตามกฎทางศาสนา นั่นคือเหตุผลที่มีหลายจานที่ทำจากธัญพืช ปลาหรือผลิตภัณฑ์จากนม บางส่วนมีขนาดใหญ่อย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟกับแขกที่รัก
Shakshuka
หนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารอิสราเอลคือ shakshuka ซึ่งปรุงในกระทะที่มีไข่ มะเขือเทศ เครื่องเทศ และผักต่างๆ ในองค์ประกอบของมัน มันค่อนข้างคล้ายกับไข่คนและเสิร์ฟในอิสราเอลสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันโดยเฉพาะ
ในการเตรียมคุณต้องสับกระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่แล้วใส่หัวหอมสับหยาบพริกหยวกมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ลงไป ผสมส่วนผสมนี้สักสองสามนาที ใส่ไข่และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงไป โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือสมุนไพรอื่นๆ และ shakshuka จะเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างสม่ำเสมอด้วยขนมปังสด
Matzo
Matzo เป็นชื่อสำหรับเค้กแบนที่ทำจากแป้งไร้เชื้อและไม่เป็นกรด ซึ่งอนุญาตให้บริโภคได้แม้ในช่วงวันหยุดเทศกาลปัสกาของชาวยิว ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำ 200 มล. กับแป้งร่อน 500 กรัมแล้วนวดแป้งให้แน่น จากนั้นบีบก้อนเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กที่บางมาก หลังจะต้องเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมวางบนแผ่นอบแห้งแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที เสื่อควรแห้ง
ซุปมัทโซ่
อาหารจานต่าง ๆ มากมายปรุงด้วยมัทซาห์ในอิสราเอล รวมถึงซุป ในการทำเกี๊ยว Matzo เค้กจะต้องบี้ให้เล็กที่สุด ผสมกับไข่แดง น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยสด จากนั้นควรใส่วิปปิ้งสีขาวลงในแป้งอย่างระมัดระวังปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดควรรีดแป้งลูกเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปไก่เค็ม ซุปนี้ควรเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
Forshmak
อาหารว่างแบบยิวดั้งเดิมนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวอิสราเอล ในการเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่งที่แช่ในชากับนมจะต้องบดด้วยไข่ขาว ขนมปังเก่า แอปเปิ้ลและหัวหอม จากนั้นเพิ่มพริกไทยดำ ผงมัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำส้มสายชูสองสามหยดและน้ำตาลทรายที่โขลกด้วยไข่แดงจนได้มวล ถัดไปคุณต้องนวดทุกอย่างให้ละเอียดใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยจานสีเขียวสับ
คูเกลผัก
Kugel เป็นหม้อปรุงอาหารที่มีหลายองค์ประกอบที่สามารถเตรียมได้จากอาหารหลากหลายชนิด กฎข้อเดียวคือต้องมีรูปร่างกลม ในการเตรียม kugel ผัก คุณต้องขูดมันฝรั่ง บวบ หัวหอมและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นทั้งหมดนี้ควรผสมกับไข่ดิบเกลือและสมุนไพร จากนั้นใส่จานกลมทาน้ำมันแล้วอบจนกรอบ