ยิ่งผู้ผลิตสารเคมีเพิ่มผลิตภัณฑ์เข้าไปมากเท่าใด ผู้คนก็เริ่มมองหาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น หนึ่งในนวัตกรรมล่าสุดในการกินเพื่อสุขภาพคือโกโก้สด แน่นอนว่าค่อนข้างแพงกว่าปกติเนื่องจากเมล็ดโกโก้สดนั้นผลิตได้น้อยกว่าเมล็ดปกติมาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโกโก้สด
โกโก้สดคือเมล็ดโกโก้ดิบที่เก็บเกี่ยวด้วยมือจากต้นไม้ป่า พวกมันเติบโตในลุ่มน้ำอเมซอนซึ่งมีการเผาผลาญทางชีวภาพอย่างเข้มข้น ดังนั้นองค์ประกอบของถั่วจึงมีความพิเศษเฉพาะตัว โดยรวมแล้ว มันมีสารที่แตกต่างกันประมาณ 300 ชนิด รวมทั้งอะนันดาไมด์ อาร์จินีน โดปามีน และเซโรโทนิน (สารสื่อประสาท) อิพิกาเตซินและโพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) แมกนีเซียม ฮิสตามีน ทริปโตเฟน ฟีนิลเอทิลเอมีน ไทรามีน และซัลลิโนล เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการค้นพบ epicatechin และ cocohil ซึ่งก่อนหน้านี้ช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ 10% และตัวหลังช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวใหม่อย่างรวดเร็ว
การบริโภคโกโก้สดเป็นประจำสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมาก กระตุ้นศักยภาพทางพันธุกรรม และฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในลาตินอเมริกา ยังมีชนเผ่า ลูกหลานของชาวมายาที่บริโภคเมล็ดโกโก้ในรูปแบบต่างๆ ทุกวัน และไม่เป็นเบาหวาน โรคหัวใจ มะเร็ง ฯลฯ
เด็กสามารถให้โกโก้สดได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นอารมณ์ก็เพิ่มขึ้นสมาธิดีขึ้นเด็กจะสามารถมีสมาธิกับการเรียนได้ดีขึ้น สำหรับเด็กคุณสามารถปรุงอาหารหวานเพิ่มถั่วขูดลงในเครื่องดื่มช็อคโกแลตเนย
โกโก้สดแตกต่างจากปกติอย่างไร
คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้เป็นลักษณะเฉพาะของเมล็ดโกโก้ทั่วไป แม้ว่าจะมีน้อยก็ตาม ปัญหาคือการผลิตจำนวนมากไม่สนใจการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังนั้นต้นไม้จึงถูกรดน้ำด้วยสารเคมีอย่างไม่เห็นแก่ตัวเทคโนโลยีนี้ให้การอบแห้งและการคั่วแบบเทียมทำให้ถั่วไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ ที่น่าสนใจในเวลาเดียวกันการศึกษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดดำเนินการอย่างแม่นยำในวัตถุดิบส่งผลให้ผู้คนหลงผิด - ในการโฆษณาพวกเขาได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของช็อคโกแลตและเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ก็ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน
คุณสามารถได้รับประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดจากเมล็ดโกโก้ก็ต่อเมื่อยังไม่ผ่านการอบร้อน คุณสามารถตรวจสอบได้เช่นเดียวกับเมล็ดพืชอื่นๆ หากงอกในที่อบอุ่นและชื้น แสดงว่าเมล็ดนั้นสดและดิบจริงๆ
โกโก้สดสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่น ลองเคี้ยวดู ถั่วจะบดเล็กน้อย มีรสขมเล็กน้อย และคล้ายกับดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถบดมันในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในจานต่างๆ แช่ในน้ำอุ่นหรือนม ที่สำคัญห้ามทอด ต้ม หรืออบ