มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดดเด่นด้วยรสชาติที่โปร่งสบายไม่มีรสชาติและสีสังเคราะห์สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ขนมที่ซับซ้อน
มาร์ชเมลโล่โฮมเมดไม่ได้เป็นเพียงของหวานแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเอาใจได้ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ทำให้ระบบย่อยอาหารและหลอดเลือดเป็นปกติ และขจัดเกลือโลหะหนักออกจากร่างกาย
มาร์ชเมลโลว์ทำเองโดยไม่ต้องอบ
สำหรับการเตรียมของหวานที่โปร่งสบายที่สุดคุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 350 กรัมแพ็คเจลาตินสำเร็จรูป (สามารถแทนที่ด้วยเพคตินแอปเปิ้ล) 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น กรดซิตริกและเบกกิ้งโซดา วานิลลิน เจลาตินเทน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิตและปล่อยให้บวม น้ำตาลผสมกับน้ำครึ่งแก้วและน้ำเชื่อมต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-10 นาทีหลังจากนั้นเจลาตินกรดซิตริกจะถูกเติมและผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
วานิลลินและโซดาจะถูกเติมลงในมวลที่เขียวชอุ่มหลังจากนั้นจึงตีส่วนผสมอีกครั้งและวางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในกรณีที่ใช้แม่พิมพ์จากวัสดุอื่น ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช มาร์ชเมลโลว์วางในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง
มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล
สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโล่ประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวซึ่งต้องเตรียมน้ำซุปข้น 250-300 กรัม ในการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5-6 ชิ้นจะถูกอบจนสุกในเตาอบหรือไมโครเวฟ บดด้วยตะแกรงละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนาหลังจากนั้น 1.5 ถ้วยน้ำตาลวานิลลินแอปเปิ้ลซอสเย็นและเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มลงในมวลโปรตีน หากแอปเปิ้ลมีกรดไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยลงในส่วนผสม
ตีแป้งมาร์ชเมลโลว์อีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ และทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้จัดวางเป็นรูปร่างด้วยช้อนหรือใช้ถุงขนม แล้วปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
มาร์ชเมลโล่โฮมเมดด่วน Quick
หากไม่มีเวลาหรือไม่อยากรอหลายชั่วโมงจนกว่ามาร์ชเมลโลว์จะข้น คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานได้โดยใช้เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบ ในการทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด คุณจะต้องเตรียมเจลาตินแช่น้ำตามคำแนะนำ วานิลลิน น้ำตาล 3 แก้ว น้ำ 1 แก้ว 0.5 ช้อนชา โซดาและกรดซิตริกในปริมาณเท่ากัน
น้ำตาลเทน้ำเติมกรดซิตริกและต้มน้ำเชื่อม หลังจากเดือด ใส่เจลาตินที่บวม โซดา และวานิลลินลงในส่วนผสม แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 7-10 นาที ผสมส่วนผสมที่ข้นขึ้นด้วยช้อนหรือเข็มฉีดยาขนมบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและส่งไปยังเตาอบประมาณ 30-40 นาที มาร์ชเมลโลว์อบที่อุณหภูมิ 120 องศาแล้วราดด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ