ไข่กวนคือราชินีแห่งอาหารเช้า แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจะทำให้ครอบครัวหรือคนที่คุณรักพอใจ ไม่เพียงแต่กับไข่คนคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอื่นๆ อีกหลากหลายรูปแบบอีกด้วย ไข่กวนกับมันฝรั่งบดเป็นอาหารเช้าที่ดีและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 0.5 ถ้วยนม
- - ชีสดัตช์ 150-200 กรัมหรือแครกเกอร์บด 0.5 ถ้วย
- - เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- - 5-6 ฟอง;
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 15%
- - วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- - 1 หัวหอม;
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ;
- - ออริกาโน่แห้ง;
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำ 80-100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ระบาย, บดมันฝรั่ง, ใส่เนยและคนให้เข้ากัน, ค่อยๆเทนมร้อน น้ำซุปข้นควรออกมาโดยไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะและทาด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะ ค่อยๆ โรยหน้าด้วยชีสขูด ในกรณีที่ไม่มีชีส คุณสามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
นำออกจากเตาอบและทำการเยื้องห้าถึงหกครั้งบนพื้นผิวและปล่อยไข่ดิบหนึ่งฟองเข้าไปในรอยเว้า จากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาอบร้อนเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
ไข่กวนกับมันฝรั่งบดจะอร่อยด้วยตัวเอง แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว ขณะที่ไข่อยู่ในเตาอบ ให้เตรียมซอสสำหรับใส่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแป้งลงในหัวหอมผสมผัดอีกนาที จากนั้นใส่ครีม, วางมะเขือเทศ, ออริกาโน, เกลือ, น้ำประมาณครึ่งแก้ว ต้มห้านาทีและซอสก็พร้อม เทไข่คนกับซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ