ขนมปังแผ่นแบนอินเดียภายใต้ชื่อ "นาน" ที่ผิดปกติจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา เมื่อได้ลองชิมสักครั้งแล้ว คุณจะต้องอยากทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า
มันจำเป็น
- - แป้ง - 2 2/3 ถ้วย;
- - นม - 1/4 ถ้วย;
- - น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - โยเกิร์ต - 1/4 ถ้วย;
- - เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - ยีสต์สด - 25 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามเดียว: ยีสต์สด น้ำอุ่น น้ำตาลทรายและนม ผัดแป้งในอนาคต จากนั้นนำไปใส่ในความร้อน 15 นาทีหรือในชามที่มีน้ำอุ่น เมื่อมวลเริ่มเป็นฟองและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่าพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เนยละลายหรือละลายก่อน จากนั้นผสมกับแป้ง เกลือ โยเกิร์ต และผงฟู ผสมมวลนี้ให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์นั่นคือแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนวดแป้งแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 2-3 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ดังนั้นจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2-2.5 เท่า
ขั้นตอนที่ 4
ตัดแป้งเสร็จแล้วให้ได้ 6 ชิ้นเท่ากัน เปลี่ยนแต่ละอันให้เป็นชั้นวงรีซึ่งมีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร หากต้องการ ให้ตกแต่งขนมปังแผ่นรีดด้วยสมุนไพรสับ เป็นต้น
ขั้นตอนที่ 5
อบแป้งเป็นชั้นสลับกันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 225 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที ทาแป้งที่อบเสร็จแล้วด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟ ขนมปังแบนอินเดียนนานพร้อมแล้ว!