การเตรียมครีมเนยละเอียดอ่อนสำหรับเค้กและของหวานไม่ใช่เรื่องยาก การเพิ่มสีผสมอาหารระหว่างกระบวนการเตรียมอาหารจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์การตกแต่งของหวานได้ สูตรบัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิกนอกจากเนยแล้ว ยังรวมถึงไข่และนมด้วย
มันจำเป็น
-
- 200 กรัม เนย
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในกระทะและเพิ่มน้ำตาลทราย
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยก ตีไข่เบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
คนอย่างต่อเนื่องในกระแสบาง ๆ เทนมร้อนกับน้ำตาลเหนือไข่
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องต้ม
ขั้นตอนที่ 7
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 8
ในอ่างน้ำ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนได้ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 9
นำออกจากเตาแล้วตีจนฟู
ขั้นตอนที่ 10
ขณะตี ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมนมลงในเนย
ขั้นตอนที่ 11
ปัดจนเนียนและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 12
ใส่ครีมสำเร็จรูปบนของหวานหรือในแม่พิมพ์และเย็นที่ 5 องศา