แยมผิวส้มแบบโฮมเมดอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหมีสียางที่เด็กๆ ชอบเคี้ยว เป็นไปได้มากว่าแยมผิวส้มดังกล่าวจะไม่เหมือนกับในร้าน แต่คุณสามารถปรุงได้มากเท่าที่คุณต้องการและจะไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- น้ำส้ม 100 มล.
- น้ำ 100 มล.
- เจลาติน 20 กรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะมะนาวและผิวส้ม
- สำหรับสูตรที่สอง:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำเปล่า 1 แก้ว.
- สำหรับสูตรที่สาม:
- น้ำผลไม้ 600 มล.
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- เพกติน 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1: ใส่เจลาตินในชามแยก เติมน้ำส้มแล้วปล่อยให้บวม ใส่น้ำตาลในกระทะปิดด้วยน้ำเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผัดใส่ไฟและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา เทเจลาตินออกแล้วคนเร็วๆ ให้เจลาตินละลายหมด กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ปิดรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยกระดาษฟอยล์ เทส่วนผสมลงในชั้นหนาประมาณ 2 ซม. ใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง โรยกระดาษ parchment ด้วยน้ำตาลผง นำแยมผิวส้มที่เสร็จแล้ววางลงบนกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนในน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2: แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที ละลายสตรอเบอรี่แช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่น ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและคนอีกครั้ง นำแม่พิมพ์พลาสติกที่เหลือจากชุดลูกกวาด คลุมเซลล์ด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สะดวกในการนำแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วออกมาในภายหลัง เทเจลาตินที่บวมลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด แต่อย่าต้ม ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับเจลาตินจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
สูตร 3. เทน้ำผลไม้ลงในทัพพีโลหะตั้งไฟเล็กน้อย เทเพกตินลงในน้ำผลไม้ ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง ในกระทะของโรงแรม ใส่น้ำตาล ปิดด้วยน้ำผลไม้หนึ่งถ้วย ใส่ไฟอ่อนๆ แล้วนำไปต้ม ปรุงจนน้ำตาลละลาย คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ส่วนผสมข้น คนและนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อยวางจานอบด้วยฟิล์มยึดแล้วเทส่วนผสมลงไป จากนั้นใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น