ขนมอบชั้นเลิศได้มาจากคอทเทจชีส - นุ่มหวานโปร่งสบาย ทำคุกกี้นมเปรี้ยวรูปดอกกุหลาบ. มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่มด้วยเปลือกกรอบและไส้ไข่ขาวที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีส 250 กรัม
- - เนย 200 กรัม
- - 3 ไข่;
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - แป้ง 2-3 แก้ว
- - เมล็ดวอลนัทครึ่งแก้ว
- - ½ ช้อนชา โซดา;
- - น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปล่อยให้เนยนิ่มสักสองสามชั่วโมงก่อนทำบิสกิตเต้าหู้ เนยสามารถใช้แทนมาการีนอบหรืออื่นๆ ในกรณีนี้ คุกกี้ชีสกระท่อมก็จะอร่อยเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ทำอย่างระมัดระวังมากขึ้นเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาว มิฉะนั้น มันจะไม่ทำให้เกิดฟองฟูเมื่อตี
ขั้นตอนที่ 3
รวมเนยนิ่มกับแป้งร่อนแล้วถู เพิ่มนมเปรี้ยวและคน ตอนนี้ก็ถึงคราวของไข่แดง ถูก่อนแล้วเทลงในแป้งคุกกี้เต้าหู้
ขั้นตอนที่ 4
ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือบีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะออกจากมะนาว รอจนฟองแก๊สหยุดแล้วเทของเหลวลงในแป้งเต้าหู้ ผสมทุกอย่างถ้าแป้งบางให้ใส่แป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ห่อแป้งคอทเทจชีสด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
บดวอลนัท ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คุณพร้อมที่จะเติมบิสกิตนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
นำโดออกจากตู้เย็น เอาฟอยล์ออก แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน โรยแป้งลงบนโต๊ะ คลึงแป้งคุกกี้ 1 ส่วนให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 7
แปรงพื้นผิวด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วโรยด้วยวอลนัทสับ ห่อชั้นในม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. คุณมีคุกกี้ชีสกระท่อมพร้อมไส้ ทำซ้ำกับแป้งอีกสามชิ้น
ขั้นตอนที่ 8
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชถ้าคุณกลัวว่าขนมอบคอทเทจชีสจะไหม้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ให้ห่างจากกันและวางในเตาอบที่อุ่นไว้สำหรับการอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที