นักบินอวกาศต้องอยู่ในสภาพสุดโต่งอย่างแท้จริงมาเป็นเวลานาน และนี่คือความเครียดที่รุนแรงที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ดังนั้นพวกเขาจึงเข้มงวดมากเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับคนในอาชีพนี้ อาหารสำหรับนักบินอวกาศได้รับการประมวลผลเพื่อขจัดสารและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย มีสุขภาพดี อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน
ผู้ผลิตอาหารนักบินอวกาศ
ซัพพลายเออร์และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เสริมอาหารของนักบินอวกาศคือ Biryulevsky Experimental Plant (Russian Agricultural Academy) องค์กรนี้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับคนในอวกาศมานานกว่าห้าสิบปี หลายปีที่ผ่านมามีการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตพิเศษ เพื่อลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ พวกเขาจะถูกทำให้แห้ง จากนั้นนักบินอวกาศในวงโคจรจะเจือจางอาหารด้วยน้ำบริสุทธิ์ นักบินอวกาศทำซุป น้ำผลไม้ กาแฟ ซอส และชา
ขั้นตอนการทำอาหาร "อาหารอวกาศ"
ก่อนหน้านี้อาหารบรรจุในหลอดอลูมิเนียม แต่ตอนนี้เทคโนโลยีเปลี่ยนไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ผลิตในอาหารกระป๋องและผง กระบวนการทำอาหารขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาโดยการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน รวมถึงการคายน้ำโดยการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็งและทำให้แห้งด้วยความร้อน การระเหิดเป็นกระบวนการสูญญากาศเพื่อขจัดความชื้นออกจากอาหารสด ช่วยให้คุณเก็บรักษาวิตามิน สารอาหาร รสชาติ สี และกลิ่นเกือบทั้งหมดในอาหาร
ในแผนกการอบแห้ง ผู้เชี่ยวชาญในชุดเสื้อคลุมปลอดเชื้อและหน้ากากเทซุปลงในถาดสำเร็จรูปที่มีชั้นไม่เกินสองเซนติเมตร คอทเทจชีสเหลวก็เทลงในถาดเช่นกัน จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาห้าสิบกิโลกรัมจะได้รับผลิตภัณฑ์ "ช่องว่าง" ไม่เกินสิบสองรายการ ก่อนที่จะแต่งอาหาร การชิมจะจัดขึ้นที่ศูนย์ฝึกอบรมรัสเซียและอเมริกา ในระดับสิบคะแนน นักบินอวกาศต้องให้คะแนนอาหารที่นำเสนอ อาหารที่มีคะแนนห้าหรือน้อยกว่านั้นไม่สามารถขึ้นเครื่องได้
กฎหลักของอาหารสำหรับนักบินอวกาศคือต้องไม่พัง เศษอาหารขนาดเล็กสามารถเข้าไปในทางเดินหายใจหรือเครื่องมือของนักบินอวกาศและปิดการใช้งานได้ ดังนั้นพวกเขาจึงอบขนมปังพิเศษที่ไม่พัง พ่อครัวไม่ใช้กระเทียม พืชตระกูลถั่ว หรืออาหารอื่นๆ ที่อาจทำให้ท้องอืดและเกิดการหมักหมมในมื้ออาหาร อาหารของนักบินอวกาศประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: เนื้อสัตว์กับผัก ซีเรียลและลูกพรุน แอปเปิ้ล ลูกเกดและน้ำพลัม ช็อกโกแลตชีส ซุปต่างๆ ผลไม้สด ชิ้นเล็กชิ้นน้อย แพนเค้ก ไก่งวง หมูและเนื้อวัวอัดก้อน สเต็ก
เมนูของนักบินอวกาศค่อนข้างหลากหลาย สิ่งสำคัญคืออาหารควรอยู่ในรูปของสมาธิแห้งฆ่าเชื้อด้วยรังสีและบรรจุหีบห่ออย่างผนึกแน่น หลังจากรักษาอย่างระมัดระวังแล้ว สัดส่วนจะลดลงเหลือเท่าเหงือก ยานอวกาศตอนนี้มีเตาพิเศษสำหรับอุ่นอาหาร