ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุ เชฟที่ดีมักจะหาร้านที่คู่ควรกับถั่วในเมนูซิกเนเจอร์ของเขา ถั่วในหลากหลายรุ่นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ รสชาติของถั่วและหมู ไก่งวง กระต่ายนั้นเข้ากันได้ดี
คำแนะนำ
คำแนะนำ:
อาหารถั่วมีความหลากหลายและเป็นที่นิยมในหมู่อาหารประจำชาติของรัสเซีย ฮอลแลนด์ เยอรมนี เบลเยียม หนึ่งในเครื่องปรุงถั่วที่พบบ่อยที่สุดคือถั่วบด
คุณต้องการทำน้ำซุปข้นถั่วอร่อยหรือไม่? เลือกพันธุ์ถั่วที่เหมาะสม
ในการปรุงถั่วบดให้อร่อย คุณต้องมีถั่วชนิดพิเศษ จะดีกว่าถ้าเลือกถั่วข้าวเหนียวสีเหลืองที่ปลูกในดินร่วนปนแห้ง เมล็ดถั่วดังกล่าวเป็นแหล่งสะสมสารอาหารและแร่ธาตุที่แท้จริง ถั่วบดของพันธุ์นี้กลายเป็นเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยมาก หากปลูกถั่วบนดินสีดำที่อุดมสมบูรณ์ สารอาหารและธาตุอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในลำต้น และคุณภาพของเมล็ดพืชในฝักจะเป็นที่ต้องการอย่างมาก ถั่วสมองที่มีเมล็ดย่นและเรียบเหมาะสำหรับถั่วบด
แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน
เพื่อให้ถั่วบดสุกเร็ว ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าน้ำที่แช่ถั่วแล้วเทถั่วด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งใส่ไฟสูงนำไปต้มอย่างรวดเร็วจากนั้นน้ำก็เค็มไฟ จะลดลงเหลือน้อยที่สุดและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดฝาให้แน่น หลังจากนั้นใส่หม้อที่มีถั่วในเตาอบที่ไม่ร้อนและทิ้งไว้ 1, 5-2 ชั่วโมง เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้บดด้วยตะแกรงหรือนวดโดยเติมเนยเล็กน้อยและนมต้ม
คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นถั่วได้อย่างถูกต้องในหม้อหุงความดัน
คุณสามารถใช้หม้อความดันเพื่อประหยัดเวลาในการทำน้ำซุปข้นถั่ว หม้อหุงความดันสมัยใหม่จะช่วยให้คุณได้เมล็ดถั่วที่ต้องการความสม่ำเสมอในเวลาเพียง 15-20 นาที แต่ก็ยังดีกว่าที่จะแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า หากคุณปรุงถั่วบดอย่างถูกต้อง ไม่ว่าคุณจะปรุงในกระทะธรรมดาหรือหม้ออัดแรงดัน คุณก็จะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!