Manty ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ปรุงอย่างดีอีกด้วย นึ่งและปรุงรสด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยว ไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษอีกด้วย เมื่อได้ลองตั๊กแตนตำข้าวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องอยากปรุงมันอีกอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- เนื้อแกะ;
- ไขมันหางอ้วน
- หัวหอม;
- แป้ง;
- ไข่;
- พริกแดงป่น
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปลี่ยนเนื้อแกะที่มีไขมัน 400 กรัมและไขมันหาง 70 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งตะแกรงขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ (แช่แข็งเนื้อและน้ำมันหมูเล็กน้อย จากนั้นจะหั่นได้ง่ายกว่ามาก) ปอกและสับหัวหอมขนาดกลาง 7-8 อย่างประณีต น้ำหนักของหัวหอมควรเท่ากับน้ำหนักของเนื้อ หากไม่มีเกล็ดที่บ้าน ให้เน้นที่ปริมาณอาหาร: สำหรับเนื้อ 1 ถ้วย ให้ใช้หัวหอมสับ 1.5 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 2
รวมเนื้อกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่ปรุงแล้วเพื่อให้ชุ่ม ปล่อยให้เนื้อสับผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีและยี่หร่าหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่ 1 ฟองกับน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว จากนั้นเติมเกลือ 1 ช้อนชาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ร่อนแป้ง 4 ถ้วยลงในถ้วยลึก เทของเหลวลงไป แล้วคลุกแป้ง มันควรจะยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน ควรมีหลายส่วนเท่าที่มีวงกลมในหม้อหุงข้าว แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 9-12 ชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กกลม วางเนื้อสับไว้ตรงกลางเพื่อให้ขอบถูกหนีบ บีบขอบตามหลักการของเกี๊ยว (คุณสามารถทำอย่างอื่นได้) รวบรวมเป็นรูปดอกกุหลาบ ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ตั้งแก้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีด้วยความร้อนสูงสุด โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
