ปลาทูทะเลดำ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการเตรียมง่าย For

2025 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-24 12:01

กลิ่นหอมของปลาทอดหรือต้มในวันพฤหัสบดีเป็นที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต เมนูปลาที่อร่อยและน่ารับประทานไม่ทำให้ใครเฉย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาทะเลหลากหลายชนิดที่มีเมล็ดน้อย ลองทำผักดองง่ายๆ และอาหารจากปลาแมคเคอเรลทะเลดำ

ปลาแมคเคอเรลดำทะเล (เมดิเตอร์เรเนียน) เป็นสายพันธุ์ที่มีครีบครีบของตระกูลม้าปลาทู มันเป็นของปลานักล่าในทะเลทั่วไปซึ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกระดูกจำนวนน้อย ในการปรุงอาหารนั้นเตรียมซุป, อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลักต่าง ๆ ซึ่งรวมอยู่ในสลัด, ไส้พาย ยังทำแยมและแยมที่อร่อยอีกด้วย เนื้อสัตว์มีโปรตีนสูงและขาดคาร์โบไฮเดรต

hzyayk จะชอบมัน: ไม่มีตาชั่งซึ่งบางครั้งมีปัญหามากมายในการทำความสะอาดและเนื้อสีขาวที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย

Shkara จากปลาทูม้า

อาหารที่เก่าแก่ที่สุดของชาวประมงทะเลดำซึ่งทำจากปลาตัวเล็กที่จับได้สดๆ ถือว่าเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในชีวิตประจำวันมากที่สุด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา - 600 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 6 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ไส้ปลาแมคเคอเรลล้างให้สะอาด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. ใส่ปลาและหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมชั้นบนสุด
4. เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือ
5. ปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
6. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เคี่ยวนาน 30 นาที

อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนจานพร้อมกับน้ำซุปหรือเอาเฉพาะปลาและหัวหอมด้วยช้อน slotted

หูตกปลา

ส่วนประกอบ:

• ปลาทูทะเลดำ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 อัน;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละอัน
• พริกไทยป่น, ปรุงรสสำหรับซุปปลา - เหน็บแนม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปอกปลา ตัดหัว ล้าง แบ่งออกเป็นสองส่วน
2. ล้างผักปอกเปลือก / แกลบหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม
3. วางปลาในกระทะด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. นำปลาออกจากน้ำซุปใส่ชาม ใส่ผักทั้งหมด เครื่องเทศ เคี่ยวจนมันฝรั่งสุก ภายในเวลาประมาณ 15 นาที
5. นำปลาแมคเคอเรลกลับไปที่กระทะ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที แล้วนำออกจากเตา
6. ปรุงรสด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับซุปที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย!

พายปลา

เตรียมอาหารต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว / มายองเนสหนึ่งช้อน;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• อาหารกระป๋อง 2 กระป๋อง
• 2 หัวหอม;
• ข้าวต้ม 200 กรัม
• พริกไทย, ขมิ้น, กานพลูเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ นวดจนเนียน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เตรียมไส้. ในชามผสมหัวหอมผัด, ปลากระป๋อง, ข้าว, เครื่องเทศ
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงออกเป็นวงกลมหนึ่งวงในแม่พิมพ์ วางไส้ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองเหน็บเข้าด้านใน
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและทิ้งเค้กไว้ 5-7 นาทีเพื่อพัก

จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ซุปมะเขือเทศและหัวหอม

ในการทำซุปปลาแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทูกระป๋อง 2 กระป๋อง
• 3 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• 1 แครอท;
• lavrushka 2 ใบ;
• ½ฝักพริกไทยร้อน
• 3-4 มันฝรั่ง;
• พริกไทย, ปาปริก้า, กานพลู

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างผักตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. เทน้ำลงในกระทะลดส่วนผสมที่ปิ้งแล้วพาสต้าเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือและจัดวางปลาทูกระป๋องผักใบเขียวสับละเอียด เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียว

ปลาแมคเคอเรลทอด

คนรักปลาส่วนใหญ่ชอบกินปลาแมคเคอเรลที่สุกแล้วดี ด้วยอัตราส่วนแป้งและเนยที่เหมาะสม จึงมีกลิ่นหอมและกรอบมาก

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาทูทะเลดำ - 500 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ขาวสองฟอง
• สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:
• ผักกาดหอม - 5-6 ใบ;
• มะกอก - 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปาปริก้า.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา ล้าง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือ
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
4. จุ่มซากลงในโฟมไข่จากนั้นใส่แป้งแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านจนหน้าแดงสวย
5. วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟและปลาด้านบน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและมะกอก โรยด้วยพริกปาปริก้า

ปลาแมคเคอเรลย่าง

สูตรนี้ที่บ้านไม่ยากเลยด้วยตะแกรงย่าง แต่ถ้าไม่มี ตะแกรงก็ใช้ได้

ในการทำเช่นนี้คุณควรเตรียม:

• ปลา;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา ไส้ แยกหัว ล้างออก ซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ปอกเปลือกล้างแห้งแบ่งผัก
3. ทาน้ำมันทุกอย่างเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางบนตะแกรง
4. อบในเตาอบในโหมดย่างจนมีกลิ่นเฉพาะตัวและบลัชออนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
5. เสิร์ฟจานและเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

แจ็คปลาทู

สูตรดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ปลาแมคเคอเรลดำ, มันฝรั่งอ่อน - 15 ตัวต่อตัว;
• หัวหอมไครเมีย -3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช / เนย - 70 มล. / 70 กรัม
• พริกไทยดำป่น / ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปอกปลาล้างซับด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ล้างมันฝรั่งขนาดเล็กให้สะอาดด้วยแปรง
3. นำแกลบออกจากหัวหอม ล้าง หั่นเป็นวงครึ่งขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบ
4. ห่อมันฝรั่งกับปลามัดหัวและหางด้วยไม้จิ้มฟัน
5. วางรังที่ปั้นไว้บนหัวหอม เติมเกลือและเครื่องเทศ
6. เทน้ำมันให้ทั่วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 25-35 นาที
7. เสิร์ฟร้อน อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ให้พลังงานเพียง 115 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัม ในด้านค่าพลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต รวมอยู่ในสัดส่วน 19-4, 5-0 กรัม

ปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง มีไขมันต่ำ และขาดคาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน ทองแดง และสารอาหารอื่นๆ เป็นคลังเก็บวิตามิน กรดไขมันจำเป็นที่ช่วยฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อของหัวใจและสมอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ แนะนำให้กินผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีแนวโน้มว่ามีน้ำหนักเกิน ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงและความผิดปกติของการเผาผลาญของร่างกาย การรวมอาหารปลาแมคเคอเรลเป็นประจำในอาหารช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดปริมาณปลาที่เด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตรรับประทาน