ลูกปูดูดีมากและน่าประทับใจบนโต๊ะ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้จะเข้ากันได้ดีกับทุกมื้อ
มันจำเป็น
- - ปูอัด 400 กรัม
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - ชีสแข็ง 250 กรัม
- - ชีสเค็มอ่อนหรือเฟต้าชีส 100 กรัม
- - มายองเนส 150 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - งาไม่ทอด 50 เมล็ด
- - พริกหยวกแดง 10 กรัม
- - ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ถั่วพิสตาชิโอและปอกเปลือก ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน ให้ทอดถั่วพิสตาชิโอเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ถั่วจะต้องแห้งก่อน มิฉะนั้นจะใช้เวลานานกว่าในการทอด นำออกจากกระทะและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงในน้ำ รอให้เดือดแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิท ปอกเปลือกไข่เย็น.
ขั้นตอนที่ 3
ละลายน้ำแข็งปูอัด ปอกเปลือกและสับหยาบๆ หั่นไข่อย่างหยาบด้วย ในโถปั่นขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ไข่ และปูอัดเข้าด้วยกัน ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผัดด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักใบเขียวแขวนในที่ร่มเพื่อให้แห้งเป็นเวลายี่สิบนาที สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีตและแห้งในเตาอบเป็นเวลาห้านาที เย็นและวางในจานแบน เพิ่มงาและพริกหยวกแดงลงในชามอีกใบ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและโหระพาเล็กน้อยลงในพริกหยวก
ขั้นตอนที่ 5
นำถั่วพิสตาชิโอ 1 อัน ส่วนผสมบางส่วน และวางถั่วพิสตาชิโอไว้ตรงกลางส่วนผสม ห่อและปั้นเป็นก้อน จุ่มลงในผักชีฝรั่งแล้วจัดใส่จาน ทำอย่างต่อไปแล้วคลึงด้วยงา แล้วก็ปาปริก้า ไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมหมด ใส่ลูกสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง