ซุปถั่วเลนทิลสีแดงสดใสและแดดจ้ามากปรุงในเวลาเพียง 30-40 นาที รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ!
มันจำเป็น
- ถั่วแดง - 150 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา เราล้างผัก: แครอทและพริกหยวกครึ่งหนึ่ง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ผักในชาม ถูกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด (หรือผ่านเครื่องกดกระเทียม) แล้วใส่ลงในผักที่สับแล้ว โรยด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยผักชีลาวแห้งแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วผัก วางบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่กำลังเตรียมผักอบ ให้ปอกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำเดือดหนึ่งถ้วยครึ่งลดความร้อน เทถั่วเลนทิลลงในน้ำ ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที จนถั่วเลนทิลนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เรานำผักออกจากเตาอบใส่ในกระทะ เทถั่วกับวางมะเขือเทศและหัวหอมจากกระทะลงในกระทะ ตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เติมน้ำถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส