อาหารจานโปรดและอร่อยที่สุดจัดทำขึ้นสำหรับโต๊ะปีใหม่ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้สูตรอาหารสำหรับสลัดที่ผิดปกติเช่น "Malachite Bracelet", "Harmony of Taste" หรือความคิดริเริ่มที่คล้ายคลึงกัน สลัดปีใหม่มักมีหลายองค์ประกอบและค่อนข้างลำบาก
สลัดซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ด้านล่างสามารถแข่งขันอย่างมีศักดิ์ศรีกับคู่หูเพื่อสิทธิในการอวดบนโต๊ะเทศกาล
ความสามัคคีของสลัดรสชาติ
จานนี้เป็นอาหารหลายชั้น มีแคลอรีสูงมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะกอกหลุม - 200-250 กรัม
- ชีสดัตช์ - 300 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พาสลีย์.
ขั้นแรก จัดการกับการเตรียมผักและเห็ด กล่าวคือ เริ่มด้วยหัวหอม ปอกเปลือกแล้วล้างออก จากนั้นให้เวลาหัวหอมแห้ง ตัดหัวหอมแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาสดจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แยกมะกอก 150 กรัมออกจากมวลรวมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเห็ดแต่ละชิ้นเป็น 6-8 ชิ้น
เตรียมกระทะสำหรับผัดผัก ใส่น้ำมัน และเก็บหัวหอมสับไว้ เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม
ล้างเนื้อไก่ให้ดีวางในกระทะด้วยน้ำเกลือแล้วปรุงเนื้อจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกไทยดำป่นลงในกระทะ นำเนื้อไก่ต้มออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (คุณสามารถใช้แผ่นบางๆ ก็ได้) ขูดชีสดัตช์ในภาชนะแยกต่างหากบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
เลือกจานสลัดจานใหญ่ เริ่มวางอาหารที่เตรียมไว้ลงในจานเป็นชั้นๆ เช่น ชั้นมะกอก ตามด้วยเห็ดชั้นหนึ่งผัดหัวหอม อีกชั้นควรมาจากแตงกวาสด ตามด้วยชั้นของเนื้อไก่ วางชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย เมื่อจัดวางแต่ละชั้นให้เคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพิ่มพริกไทยป่นและเกลือหากต้องการ อย่าปิดชั้นชีสสุดท้ายด้วยน้ำสลัด
หลังจากเกลี่ยให้ทั่วสลัดแล้ว ให้ส่งจานไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่และทำให้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตกแต่งสลัด Harmony of Taste ที่ปรุงด้วยมะกอกทั้งลูก ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟสำหรับโต๊ะปีใหม่
อีกสูตรสลัดพร้อมแข่งชิงชื่ออาหารปีใหม่ มันผสมผสานผักและผลไม้อย่างกลมกลืน
สลัดสร้อยข้อมือมาลาไคต์
เพื่อเตรียมความสุขในการทำอาหาร คุณจะต้อง:
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- วอลนัท (ปอกเปลือกและบด) - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น.;
- กีวี - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มไข่ลวกให้เย็น เอาเปลือกออกแล้วสับ ล้างแครอทต้มแล้วเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกผลกีวีออกจากผิวที่หยาบกร้านแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าสวยงาม ตัดชีสแข็งเป็นขี้เลื่อยหยาบบนเครื่องขูด ปอกกลีบกระเทียมล้างและเจือจางด้วยการกด นึ่งลูกเกดในน้ำเดือด 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับขั้นตอนนี้ สับวอลนัท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ตอนนี้รวมส่วนผสมสลัดต่อไปนี้สำหรับน้ำสลัด: ชีสขูด, ลูกเกดนึ่ง, กระเทียมสับและวอลนัทสับ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมอีกครั้ง
จัดจานสลัดสำหรับปาร์ตี้ วางแก้วไว้ตรงกลางจาน แล้วจัดสลัดทุกชั้นรอบแก้ว วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: แครอท ชั้นของน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ชั้นของไข่ต้ม และชั้นของน้ำสลัดอีกครั้งวางกีวีก้อนในชั้นสุดท้าย เมื่อวางชั้นสลัดเสร็จแล้ว ค่อยๆ แกะแก้วออก และวางจานกับสลัดสร้อยข้อมือมาลาไคต์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง