ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุด เราเริ่มเตรียมการล่วงหน้าโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเมนูเทศกาล แต่เพื่อไม่ให้วันหยุดจบลงด้วยการกินมากเกินไปจึงจำเป็นต้องวางผักและอาหารทะเลไว้บนโต๊ะปีใหม่ สลัดผักกับกุ้งไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับปีใหม่อีกด้วย
- กุ้งตัวเล็กครึ่งกิโลกรัม (เตรียมดีกว่า)
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก (เอาเชอร์รี่สักพวงก็ได้)
- แตงกวาสดเนียน 2 ลูก
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- มะกอกหลุมกระป๋องขวดเล็ก
- พริกหยวก
- ผักใดก็ได้ตามใจชอบ
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
- สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 2 ช้อนชา
1. แยกใบผักกาดหอมออกจากหัวแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ ไม่ควรใช้พื้นที่แข็งของใบ
2. ล้างมะเขือเทศและเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดพริกไทยตามอำเภอใจ: เป็นเส้นหรือก้อน
4. รวมผักทั้งหมดลงในชามสลัดลึก
5. เทกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป
6. เรายังส่งมะกอกไปที่นั่นด้วย ถ้ามะกอกมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
7. ตัดชีส (หรือชีสน้ำเกลืออื่น ๆ) เป็นก้อนแล้วเทลงในชามสลัดด้วย
8. โรยสมุนไพรสับบนสลัด
9. เติมน้ำมันและน้ำมะนาว
สลัดปีใหม่ที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!