ซอสสามารถตกแต่งจานใด ๆ ก็เปลี่ยนรสชาติของอาหารธรรมดาที่สุดและเพิ่มความน่าดึงดูดใจและความซับซ้อนให้กับมัน
ซอสหลักเป็นซอสที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน
มันจำเป็น
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะt ล. (สามารถเปลี่ยนเป็นครีมได้)
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระทะทอด
- ตะแกรงแป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่แป้งลงในเนย แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคนให้เข้ากันปล่อยให้มวลเดือด 2-3 ครั้ง (ควรมีกลิ่นหอม)
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆเทน้ำซุปลงในกระทะในขณะที่กวนซอสและจับตาดูความหนาของน้ำซุป - ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ถ้าซอสข้น ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เกลือซอสและปรุงอาหารอีก 15-20 นาที คนตลอดเวลาถ้าจำเป็น ซอสเนื้อขาวพื้นฐานพร้อมแล้ว