อาหารของกรีซน่าทึ่งมาก หากคุณยังไม่ได้ลอง Greek moussaka อย่าลืมปรุงมัน หม้อปรุงอาหารที่มีรสชาตินี้ประกอบด้วยมะเขือยาวเนื้อและชีสแสนอร่อยจนคุณอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก
มันจำเป็น
- คุณจะต้องการ:
- - เนื้อลูกวัวและหมูสับ 400 กรัม
- - 3 มะเขือยาวขนาดกลาง
- - 1 มันฝรั่ง
- - 1 หัวหอม;
- - ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว
- - ชีส 100 กรัม
- - มาจอแรมและปราชญ์เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอสเบชาเมล:
- - นม 500 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- - ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. โรยเกลือทั้งสองข้างแล้วล้างออกหลังจาก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเค็ม ให้ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
เช็ดมะเขือยาวที่ล้างแล้วไม่ใส่เกลือด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วผัดในไมโครเวฟด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ใส่เนื้อสับลงไปที่หอมใหญ่แล้วปรุงให้เข้ากัน ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดปุด ๆ ทำซอสเบชาเมล
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนยหนึ่งช้อนลงในกระทะและหลังจากละลายแล้วให้ใส่แป้ง ผัดแล้วค่อยเทนมลงไป คนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าซอสเบชาเมลควรจะบางเล็กน้อยเมื่อร้อน
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้เทซอสเบชาเมลและซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย จากนั้นคนให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 7
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น ที่จะทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 8
ทุกอย่างพร้อมสำหรับมูซาก้ากรีก ทาน้ำมันที่ก้นกระทะลึกด้วยน้ำมันมะกอก ใส่มันฝรั่ง ราดซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงไป ถัดไป เลเยอร์มะเขือยาวและสุดท้ายเนื้อสับ โรยชั้นด้วยส่วนผสมมาจอแรมและสะระแหน่ ใส่มะเขือยาวเนื้อสับกลับเข้าที่ แล้วใส่มะเขือยาวอีกครั้ง ราดด้วยซอสเบชาเมล ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที นำออกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟมูซาก้ากรีก