พายเบอร์รี่เป็นอาหารสำหรับฤดูร้อนมากกว่า แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถทำของหวานแสนอร่อยด้วยครีมชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่สดที่อยู่ในมือ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 10 ฟอง (ไข่ขาวแยกจากไข่แดง)
- - 200 กรัม ซาฮาร่า;
- - 100 กรัม แป้งสำหรับเค้ก
- สำหรับครีม:
- - 510 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
- - 110 กรัม เนย;
- - ครีมเปรี้ยว 120 มล.
- - 140 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง.
- สำหรับผลเบอร์รี่บนพาย:
- - 120 กรัม แยมเบอร์รี่ใด ๆ
- - 450 กรัม เบอร์รี่สด;
- - เจลาติน 2 ซอง (ประมาณ 18 กรัม)
- - น้ำเปล่า (ปริมาณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน)
- - น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ สำหรับเจลาติน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 175C. ตีไข่แดงกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งลงในไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวจนโฟมแข็งและใส่ครีมในสองรอบ คนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ใช้แผ่นอบขนาด 30 x 38 ซม. ค่อยๆ กระจายแป้งและอบใน 2 รอบ เค้ก 2 รอบ นาน 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย ในเวลานี้เราเตรียมครีม ในชามผสมชีสนมเปรี้ยว, เนย, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
เราทาครีมบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 7
ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 8
กระจายแยมบนเค้กแล้ววางผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 9
เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตาลตามคำแนะนำแล้วเติมด้วยพาย
ขั้นตอนที่ 10
เค้กที่เย็นสนิทจะต้องแช่เย็นเพิ่มเติมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
