Moussaka ในภาษากรีกจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในทุกงานฉลอง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้เองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 6 ชิ้น;
- - มะเขือ 2 ชิ้น;
- - เนื้อสับ 300 กรัม
- - มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น;
- - ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- - ออริกาโน่;
- - สะระแหน่;
- - ผักใบเขียว;
- สำหรับซอสเบชาเมล:
- - เนย 50 กรัม
- - นม 2 แก้ว;
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- - แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. ทอดมันฝรั่งทั้งสองด้าน เกลือ.
ขั้นตอนที่ 2
จัดมันฝรั่งในจานลึก ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมทอดประมาณ 2-3 นาที สับมะเขือเทศใส่กระทะพร้อมกับเนื้อสับ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่สะระแหน่ ออริกาโน เกลือ และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้ใส่สมุนไพรสับ วางเนื้อสับไว้บนมันฝรั่ง หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ล้างให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอก 15 นาที วางมะเขือยาวบนเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยในกระทะทอดแป้งลงไป จากนั้นเทนมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นตีไข่เกลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือยาว จากนั้นโรยด้วยชีสขูด อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา