ปลาแซลมอนทอดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมมาก ส่วนผสมในคอมเพล็กซ์ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อปลาแซลมอนจะออกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซอสรสเผ็ดผสมผสานความสดของข้าวและความหวานของปลาแซลมอน
มันจำเป็น
- สำหรับจาน:
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
- - น้ำ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - 0.5 กก.
- - ข้าว - 0.5 ถ้วย
- สำหรับซอส:
- - พริกแดง - ไม่จำเป็น;
- - ซอสทาบาสโก - 3 หยด;
- - ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกหนังออกจากปลาแซลมอนและเอากระดูกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำผึ้งในชามขนาดเล็ก เพิ่มพริกไทยและน้ำมัน วางชิ้นปลาลงในมวลนี้แล้วกวนทิ้งไว้ให้หมักในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่
ขั้นตอนที่ 3
ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม เริ่มทอดปลาแซลมอน 5 นาทีก่อนข้าวสุก
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะบนไฟแรง. นำชิ้นปลาออกจากน้ำดองและวางในชั้นเดียวในกระทะ ทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล อย่าเสียเวลามากกว่าหนึ่งนาทีด้านใดด้านหนึ่งเมื่อไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 5
วางข้าวในกระชอนแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ วางปลาแซลมอนทอดไว้บนข้าว
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะที่คุณทอดปลา เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ใส่กระเทียมสับ ออลสไปซ์ และใบกระวานหัก
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับรสแซลมอนย่างที่เผ็ดกว่านี้ ให้เติม adjika, พริกแดง หรือ Tabasco เปิดหน้าต่างหรือเปิดฝากระโปรงหน้ารถ ลดซอสลงหนึ่งในสามด้วยความร้อนสูง
ขั้นตอนที่ 8
ชิมซอส ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำผึ้ง กรองซอสผ่านตะแกรง ราดข้าวบนแซลมอนเพื่อให้มันหกในแต่ละคำ หากคุณทำซอสมากเกินไป อย่าใช้จนหมด ข้าวไม่ควรลอยในของเหลว โรยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ทั่วจานก่อนเสิร์ฟ