มาร์มาเลดเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนโปรดปราน ไม่จำเป็นต้องซื้อจากร้านค้า ฉันเสนอให้ปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านจากผลเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่ แยมผิวส้มโฮมเมดจะไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อในทางตรงกันข้าม - ดีกว่า
มันจำเป็น
- - ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
- - น้ำตาล - 1 แก้ว;
- - กรดซิตริกที่ปลายมีด
- - เพกติน - 2 ซอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดใบไม้ที่ไม่จำเป็นและเศษซากอื่น ๆ จากนั้นวางลงในกระทะที่หลวมอย่างระมัดระวัง เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผลเบอร์รี่เท่านั้น ในแบบฟอร์มนี้ให้วางมวลนี้บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากนั้นถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ราสเบอรี่ที่มีความหนาเล็กน้อยลงในชามที่หลวม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: น้ำตาลทราย, เพคตินและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างตามที่ควร ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟ ต้มจนข้นนั่นคือประมาณ 10 นาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอ ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นเทมวลราสเบอร์รี่หนาลงไป ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ได้ชั้นหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร ทิ้งแยมผิวส้มในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมวลราสเบอร์รี่แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างต่างกันอย่างระมัดระวัง จากนั้นม้วนด้วยน้ำตาลทราย แยมราสเบอร์รี่พร้อม!