ฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะทำแยม คุณสามารถเลือกความหลากหลายและทำแยมเปลือกส้มที่อร่อยและหวาน
มันจำเป็น
- - ส้มวัว 200 กรัม
- - น้ำเปล่า 2 แก้ว
- - น้ำตาล 3 แก้ว
- - ½ ช้อนชา กรดมะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้างส้มแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น นำเนื้อทั้งหมดออก เฉพาะเปลือกเท่านั้น เยื่อกระดาษสามารถรับประทานได้
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องตัดเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 1.5-2 ซม. ส่วนสีขาวด้านในของเปลือกจะต้องเอาออกด้วยมีดทำครัว
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นแต่ละแถบจะต้องบิดเป็นม้วนให้แน่นแล้วพันด้วยด้ายเช่นลูกปัดด้วยเข็ม จากนั้นต้องดึงด้ายให้แน่นขึ้นเพื่อไม่ให้ลอนผมคลาย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นต้องเทเปลือกส้มด้วยน้ำเย็น ควรแช่ 3-4 วัน เปลี่ยนน้ำวันละ 4 ครั้ง เพื่อขจัดความขมขื่น จากนั้นน้ำจะต้องระบายออก
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำและน้ำตาลลงในหม้อเปล่าแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นจุ่มลูกปัดสีส้มลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-45 นาที โฟมอาจเกิดขึ้นและควรถอดออก น้ำเชื่อมควรต้มให้ข้นสม่ำเสมอ สีควรเป็นสีอ่อน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมกรดซิตริก เมื่อกระดาษติดเย็นลง ควรถอดด้ายออก แยมนั้นอร่อยมากและคล้ายกับผลไม้สีส้มหวาน