ตามเนื้อผ้า แพนเค้กทำจากแป้งยีสต์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ทำแพนเค้กและแป้ง kefir ได้ ในกรณีนี้จานจะดูนุ่มนวลและเขียวชอุ่มไม่น้อย
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ในการปรุงแพนเค้กด้วย kefir คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir 250 มล., น้ำ 40 กรัม, แป้งสาลี 300-350 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, โซดาครึ่งช้อนชา,น้ำมันพืชสำหรับทอด
การใช้ยีสต์ในการทำแพนเค้กเป็นทางเลือก เนื่องจากความวิจิตรของแป้งเกิดขึ้นได้จากปฏิกิริยาออกซิเดชันของโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูชนิดพิเศษแทนโซดาได้ แป้งที่เตรียมไว้ควรมีความหนาสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
การทำแพนเค้กกับ kefir มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานเนื่องจากแป้ง kefir ได้รับความงดงามโดยตรงในระหว่างการปรุงแพนเค้ก นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กจากแป้งบัควีท ข้าวโอ๊ต หรือแป้งข้าวโพดได้อีกด้วย
สูตรแพนเค้ก Kefir
Kefir ผสมกับน้ำและอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลลงใน kefir ใส่ไข่แล้วเติมโซดา ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง แป้งกระจายด้วยช้อนโต๊ะ แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์ แพนเค้กสำเร็จรูปวางบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม แยม หรือแยม
นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับทำแพนเค้ก kefir คุณสามารถกระจายของหวานได้อย่างมากโดยการเพิ่มผลไม้แห้งที่แช่ไว้ ผลไม้สดชิ้นหนึ่ง ถั่วบดลงในแป้ง คุณสามารถทำแพนเค้กผักเช่นแพนเค้กฟักทอง
แพนเค้กฟักทองกับ kefir
ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองบน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 1, 5 ถ้วย, kefir 2 ถ้วย, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ฟักทอง 300 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, โซดาครึ่งช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
ตี kefir และไข่ไก่ในชามลึก ใส่โซดา เกลือ และน้ำตาล ค่อยๆ ร่อนแป้งสาลีร่อนลงในส่วนผสม นำฟักทองมาถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้ง ส่วนประกอบต่างๆ ถูกผสมกันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งควรจะหนาเหมือนครีม
แพนเค้กทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กจะพลิกกลับและปิดฝากระทะเพื่อให้สามารถอบฟักทองพร้อมกับแป้งได้ แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟอุ่น
