สูตรสำหรับแยมส้มเขียวหวานจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในด้านการอนุรักษ์ฤดูหนาว ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเพียงกิโลกรัมเท่านั้นซึ่งไม่แพงอย่างที่คิดในแวบแรก นอกจากนี้ อาหารอันโอชะของส้มเขียวหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยเกินจริง มีกลิ่นหอม ชวนฝันของฤดูร้อน วันหยุด หรือวันหยุดปีใหม่ และไม่คุ้มค่าที่จะเก็บแยมส้มเขียวหวานไว้มาก - สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายเมื่อใดก็ได้ของปี
มันจำเป็น
- - ส้มเขียวหวาน 1 กก. ไม่มีความเสียหายและคราบสกปรก
- - น้ำตาลทราย 1 กก.
- - 1 ส้มขนาดใหญ่
- - น้ำ 200 มล.
- - ขิงบด 2 ช้อนชา
- - วานิลลิน 1 ถุง (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกส้มเขียวหวานที่ล้างและตากให้แห้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ นำส่วนที่เป็นสีขาวออก หั่นส้มในลักษณะเดียวกัน ตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ ก็ได้ 2-3 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
โอนชิ้นส้มและส้มเขียวหวานไปยังกระทะเคลือบเทน้ำหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ค้างคืน ทางที่ดีควรเตรียมงานตอนดึกเพื่อเริ่มทำแยมส้มเขียวหวานในตอนเช้า
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 8 ชั่วโมง ใส่กระทะบนไฟอ่อน ใส่ผงขิง
ขั้นตอนที่ 4
รอให้มวลส้มส้มเขียวหวานหอมกรุ่นเดือดลดความร้อนลง ปรุงอาหารกวนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
โดยไม่ต้องยกลงจากเตา เติมน้ำตาลทั้งหมด หากต้องการ ให้เติมวานิลลินเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 6
ปิดแก๊ส ปิดฝากระทะ ทิ้งไว้หนึ่งวันหรือข้ามคืน ขึ้นอยู่กับเวลาที่แยมส้มเขียวหวานเริ่ม
ขั้นตอนที่ 7
หลังจาก 8-10 ชั่วโมงให้ต้มมวลอีกครั้งต้มต่ออีก 15 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะอย่างช้าๆ
ขั้นตอนที่ 8
เทแยมส้มเขียวหวานร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กที่มีความจุ 150, 200, 240 มล. ปิดฝาหรือม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
