เนื้อกระต่ายมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณภาพอาหาร บ่อยครั้งที่เนื้อกระต่ายปรุงเป็นเนื้อย่างกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน
มันจำเป็น
-
- กระต่าย 500 กรัม
- เนย 20 กรัม
- 7 มันฝรั่ง;
- 4 แครอท;
- รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม
- หัวผักกาด 200 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ซอส 300 กรัม
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณซื้อซากกระต่ายทั้งตัว ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ สองชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สูตรนี้ใช้ขากระต่าย (แฮม) เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปคุณต้องแช่ (หมัก) เนื้อกระต่ายในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยเติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ เมื่อหมดเวลาหมัก ให้เอาเนื้อออกแล้วเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นทอดเนื้อด้วยน้ำมันพืชในกระทะ ควรทอดเนื้อจนเปลือกบางปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ย้ายเนื้อย่างไปที่กระทะหรือตะแกรงเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่เนื้อกระต่ายลงในกระทะย่าง หากคุณไม่มีเตาอั้งโล่ ให้ใช้หม้อก้นหนาหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่คุณปรุงอาหารได้
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณต้องเตรียมผัก
ขั้นตอนที่ 7
ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 8
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้น
ขั้นตอนที่ 9
ปอกหัวผักกาดเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 10
ปอกรากผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 11
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 12
ผัดผักที่ปรุงแล้วทั้งหมดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 13
จากนั้นใส่ผักผัดลงในถาดอบกระต่าย
ขั้นตอนที่ 14
เทซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันปิดฝา
ขั้นตอนที่ 15
วางไก่เนื้อบนเตาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 16
วางผักกระต่ายสองชิ้นบนจานแบนราดซอสเล็กน้อยที่กระต่ายตุ๋น โรยผักชีฝรั่งสับบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอฟโรลสดจานนี้