ทุกปีเราตั้งตารอที่จะเดินทางในฤดูร้อน มีคนไปพักผ่อนในประเทศอื่นเมืองต่างๆ และมีผู้ที่ชอบพักผ่อนในธรรมชาติ สำหรับผู้ชื่นชอบการพักผ่อน "ป่า" สูตรยอดนิยมสำหรับบาร์บีคิวจะเป็น
มันจำเป็น
-
- ไก่ - 2 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- kefir - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- หญ้าฝรั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะนาว 3 ลูก
- พริกไทย - 2 ช้อนชา
- เปลือกส้ม (แห้งหรือบด) - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกปีก ขา และอก แยกส่วนล่างของขาไว้สำหรับน้ำซุปหรือสำหรับอาหารจานอื่น ผ่าต้นขาผ่าครึ่ง ตัดปีกที่ข้อต่อ แล้วผ่าเต้านมเป็นชิ้นๆ ด้วยวอลนัท
ขั้นตอนที่ 2
ตีหญ้าฝรั่น, kefir, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ผิวส้ม, พริกไทย, น้ำมะนาวในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำดอง
ขั้นตอนที่ 3
วางไก่สับในกระทะและเพิ่มน้ำดอง วางหม้อหมักไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงถ่านและเสียบไก่ โดยแยกขา ต้นขา ปีก และอกโดยใช้ไม้เสียบแบบต่างๆ เนื่องจากเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปตามส่วนต่างๆ ของไก่
ขั้นตอนที่ 5
ย่างเคบับที่ระยะ 3-4 เซนติเมตรบนถ่านไฟปานกลางซึ่งมักจะทาด้วยเศษหมักดองและพลิกกลับค่อนข้างบ่อย เวลาทำอาหารสำหรับบาร์บีคิวหนึ่งส่วนคือ 8 ถึง 15 นาที
