ทิรามิสุของหวานสไตล์อิตาเลียนเป็นที่นิยมไปทั่วโลก อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายและไร้น้ำหนักนี้ต้องมีทัศนคติที่เหมาะสมต่อตัวเอง คุณสามารถอบทีรามิสุที่บ้านได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 7-8 แก้ว;
- ไข่ - 4 ชิ้น (แยกไข่ขาวและไข่แดง);
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา
- สำหรับทีรามิสุ:
- มาสคาร์โปเน่ครีมชีส - 300 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น (แยกไข่ขาวและไข่แดง);
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กาแฟธรรมชาติ - ½ถ้วย;
- ไวน์ Marsal - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- วิปครีมสำเร็จรูป - 1 แก้ว;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ช็อคโกแลตชิป.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 205 ° C ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาเตรียมแป้ง ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมหนาและหนาแน่น เทน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะหรือผงลงในลำธารบาง ๆ ตีไข่ขาวอีกครั้ง โฟมควรมีความมันวาวและหนาแน่น ขั้นตอนต่อไป - ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและผงฟู ค่อยๆ เทครึ่งวิปปิ้งที่ตีกับไข่แดงแล้วคน เทแป้งลงในภาชนะเดียวกันและเพิ่มโปรตีนที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ จนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 8 นาที หลังจากทำอาหาร ให้หั่นบิสกิตเป็นเส้นยาวๆ แล้วอบให้แห้งในเตาอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
มาสคาร์โปเน่ครีมชีสกับวิปครีม ตีไข่แดงขาวกับน้ำตาล และตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองหนาและแข็ง เพิ่มไข่แดงและไข่ขาวในส่วนชีส คนเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
เทไวน์ (เหล้า Amaretto หรือเหล้าครีม Carolans, Bailey's) ลงในชามกาแฟเข้มข้นที่แช่เย็น จุ่มคุกกี้ที่นั่นและเรียงกันเป็นแถวให้แน่นแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ส่วนของหวาน ครีมชีสทาบนบิสกิตที่แช่ในน้ำยาแล้ววางคุกกี้อีกชั้นหนึ่งแล้วทาครีมอีกครั้ง "พื้น" บนสุดของขนมควรเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 6
คลุมทีรามิสุด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นหลายชั่วโมง (อย่างน้อย 3-4) ของหวานควรจะอิ่มตัวด้วยครีมอย่างดี
ขั้นตอนที่ 7
โรยทีรามิสุด้วยผงโกโก้และช็อกโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ